En af de store fordele ved at spise kål er, at det fylder godt i maven og indeholder masser af kostfibre. Det betyder, at kål mætter virkelig godt samtidig med, at det indeholder ganske få kalorier, gennemsnitligt 20-25 kalorier pr 100 gram.

Kål er derfor den perfekte fødevare, hvis du gerne vil tabe nogle kilo uden at gå og være sulten hele tiden.

Kostfibrene i kålen giver tarmsystemet noget at arbejde med, så kålen hjælper dig til en sund fordøjelse. Fibrene forsinker også optagelsen af kulhydrat fra kosten og er dermed en hjælp til at holde blodsukkeret stabilt.

Nogle oplever, at de får luft i maven af kål, men ofte er det et spørgsmål om, at fordøjelsessystemet lige skal tilpasse sig den øgede mængde kostfibre.

 

Kål indeholder masser af sunde stoffer, der menes at være med til at forebygge kræft, hjerte-karsygdomme og type 2-diabetes.

Dertil kommer indholdet af både C-vitamin og betacaroten, der menes at styrke immunforsvaret.

 

Så der er rigtig mange gode grunde til at spise mere kål. Og oven i købet er det billigt.

 

Blomkål er faktisk en af de sundeste fødevarer, du kan sætte tænderne i. Ud over de generelle fordele fra kål giver blomkål masser af sunde sager.

Blomkål indeholder jern, som er ansvarlig for at ilt bliver transporteret rundt i kroppen, knoglestyrkende kalk samt vitamin C, som styrker immunforsvaret.

Blomkål indeholder også en svovlforbindelse kaldet sulforafan, som forbedrer blodtrykket og hæmmer væksten af uhensigtsmæssige bakterier i fordøjelsessystemet.

 

Forslag til blomkål i kosten:

 

  • Spis den kogt eller dampet
  • Riv den fint og brug den som alternativ til ris
  • Riv den og brug den i salat i salat
  • Bræk den i buketter og spis den som snack med peanutbutter – eller dyp den i chokolade
  • Brug den i blendede grøntsagssupper
  • Riv den og bland den med æg, parmesanost og krydderier og bag den som en pizzabund – find opskriften hér.

 

Prøv også den grønne romanesco blomkål og den lilla blomkål – begge er både smukke og farvestrålende og pynter både på snackfadet og i salatskålen.

 

 

Opskrift på nem blomkålssalat:

 

Denne lækre opskrift er fra min bog Sunde vaner Smuk figur. Den er supernem at lave, og den smager skønt!

Du kan finde flere opskrifter med blomkål hér ->

 

Ingredienser:

1 hoved blomkål
2 dl ærter, evt. frosne
2 dl frosne edemamebønner
½ rødløg

 

Dressing

2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 fed presset hvidløg
1 tsk. salt
peber

 

Fremgangsmåde:

Hak blomkålen fint, evt. i foodprocessor.
Tø edemamebønner og evt. ærter op i varmt vand.
Skær rødløget i tynde ringe, og bland det med blomkål, ærter og bønner.
Rør marinaden sammen, og bland den i.
Smag til med salt og peber.

cauliflower-1325600

 

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

 

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance

Du får samtidig et uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

 

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube