Her får du den VILDESTE opskrift på chokoladekagen Gateau Marcel i en vaskeægte LCHF-udgave.

Indrømmet – jeg ser Den store bagedyst! Faktisk elsker jeg programmet, og havde jeg ikke set det, var vi alle gået glip af denne fantastiske opskrift på Gateau Marcel.

Ja, bevares – Mette Blomsterberg havde sikkert ønsket sig “et mere stramt udtryk”, men jeg er nu godt tilfreds.

Gateau Marcel
8-10 personer
Print
Ingredienser
  1. 225 gram smør, stuetempereret
  2. 250 gram 85 % (eller sukkerfri) chokolade
  3. 225 g sukrin gold
  4. 6 æggeblommer
  5. 8 æggehvider
  6. 1½ dl piskefløde
  7. 3-4 blade husblas
  8. 100 gram 85 % (eller sukkerfri) chokolade til pynt
Fremgangsmåde
  1. Sæt ovnen på 170 grader.
  2. Opblød husblassen i en skål med koldt vand.
  3. Hak 250 g chokolade, og smelt den ved lav varme i en stor gryde.
  4. Tilsæt det stuetempererede smør samt halvdelen af sukrinen, og bland godt, til det har en jævn konsistens.
  5. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen og rør godt sammen.
  6. Pisk æggehviderne ved middel hastighed til en luftig masse, mens resten af sukrinen tilsættes af lidt ad gangen.
  7. Vend ¼ af æggehviderne i den lune chokolade og vend herefter resten af æggehviderne i, til det har konsistens som en mousse.
  8. Tag 550 gram af den færdige chokolademasse fra og stil den ved stuetemperatur - den skal senere bruges til toppen.
  9. Hæld resten af chokolademassen i en springform svarende til 20 cm i diameter, og bag den ved 170 grader i ca. 40 minutter.
  10. Smelt husblassen i en stor gryde ved lav varme.
  11. Tilsæt lidt af chokolademoussen til toppen og vend det sammen.
  12. Tilsæt resten af chokolademoussen og vend det godt sammen.
  13. Pisk fløden til skum og vend det i.
  14. Hæld chokolademousse over kagen og sæt den på køl i 3-4 timer.
  15. Pynt med høvlet chokolade.
Sofiasommer.dk http://sofiasommer.dk/
Gateau Marcel
 
Hvis du er inspireret til at lave mere kage efter Gateau Marcel, så kan du finde dem alle i opskriftsarkivet.
 
 

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

 

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

 

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.

 

Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?

Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.