Her kommer opskriftern på de lækreste, sukkerfri peanutbuttercookies.

Jeg ved, at mange savner rigtig, sprøde småkager, men det er lidt svært at genskabe sprødheden, som sukker og hvedemel jo er ansvarlig for.

Men jeg synes faktisk, at disse cookies fik en rigtig god, sej konsistens med sprøde kanter. Sørg for at bage dem, så de er lysebrune i kanten, hvis du er vild med sprødhed.

 

Hvis du ikke kender fibersiruppen, som jeg bruger i opskriften, kan du læse mere om den hér.

 

Peanutbuttercookies
9 stk.
Print
Ingredienser
  1. 25 gram fedtreduceret mandelmel
  2. 1/2 spsk. Fiberhusk
  3. 1/2 tsk. bagepulver
  4. ½ tsk. vaniljepulver
  5. 50 gram blødtsmør
  6. 2 spsk. peanutbutter
  7. 75 gram Fibersirup Clear (IMO)
  8. 1 æg
  9. 25 gram hakket chokolade
Fremgangsmåde
  1. De tørre ingredienser blandes i en skål, og smør og peanutbutter kommes i.
  2. Fibersiruppen opvarmes til den lige bobler og hældes derefter ned til resten af ingredienserne, der røres sammen.
  3. Ægget røres i efterfulgt af den hakkede chokolade.
  4. Dejen sættes i små toppe på en bageplade og bages 15 minutter ved 180 grader.
Sofiasommer.dk http://sofiasommer.dk/
peanutbuttercookies

 

Vil du have flere opskrifter med Fibersirup?

Tjek også Proteinbarer med chokoladeKokoskonfekt med ekstra proteinProteinbarer med peanutSukkerfri rabarbersaftSukkerfri granolaBløde karamellerKokosmakronerKokostoppeBountyBarer med chokolade og peanutBlød peanutkaramel og Sukkerfri marengs.

 

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

 

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

 

Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?

Scroll helt ned på siden og indtast din mailadresse i feltet – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.