Her kommer en opskrift på lækker LCHF jordbærtærte – glutenfri naturligvis.

 

Den indeholder både smør og piskefløde, men intet mel eller sukker.

Den består af tærtebund af mørdej med et marcipanlag overtrukket med chokolade toppet med jordbærmousse og friske bær.

Og den smager helt fantastisk!

Den tager et døgns tid at lave (eftersom moussen skal stå og sætte sig), men den er hele besværet værd.

LCHF jordbærtærte
12 personer
Print
Mørdej
  1. 250 gram blødt smør
  2. 100 gram sukrin gold
  3. 100 gram fedtreduceret mandelmel
  4. 3 spsk. FiberHusk
  5. 1 tsk. vaniljepulver
  6. 1 tsk. bagepulver
  7. 2 æggeblommer
  8. 1 æg
Marcipan
  1. 250 gram smuttede mandler
  2. 75 gram sukrin gold
  3. 2 æggehvider
  4. Mandelessens (5 dråber fra Urtegaarden eller en spsk. fra Dr. Oetker)
Jordbærmousse
  1. 1/2 liter piskefløde
  2. 500 gram friske jordbær (frosne optøede kan også bruges)
  3. 50 gram sukrin gold (eller mere, hvis bærrene ikke er så søde)
  4. 1 tsk. vaniljepulver
Derudover
  1. 100 gram chokolade
Fremgangsmåde
  1. Alle ingredienserne til mørdejen røres sammen til en ensartet masse og stilles koldt 4-6 timer - ellers er dejen ret svær at arbejde med.
  2. Dejen rulles ud mellem to stykker bagepapir, lægges i en tærteform med høj kant og bages 15 minutter ved 180 grader til den er lysebrun.
Marcipan
  1. Mandlerne blendes til ultrafint mel i foodprocessoren, hvorefter sukrin, æggehvider og mandelessens blendes med til massen er ensartet. Når tærtebunden har bagt 15 minutter, rives eller presses marcipanen ud over bunden og bunden bages igen 5-7 minutter ved 180 grader.
  2. Når bunden er færdigbagt, smeltes 100 gram 85 % eller sukkerfri chokolade og hældes over bunden. Bunden afkøles helt, inden moussen hældes over.
Jordbærmousse
  1. Fløden piskes til hårdt skum. Bærrene moses med sukrin og vanilje og blandes med flødeskummet.
  2. Når bunden er helt afkølet, hældes massen over og stilles på køl natten over.
  3. Tærten pyntes med masser af friske bær.
Sofiasommer.dk http://sofiasommer.dk/

LCHF jordbærtærte

 

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér

 

Vil du høre mere fra mig?

Så tilmeld dig nyhedsbrevet (som du selvfølgelig når som helst kan afmelde igen).

Så får du også helt automatisk et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur, hvor du kan læse mere om de 4 klassiske vægttabsfælder. 

Tilmeld dig lige hér.

 

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.