Jeg har aldrig være vildt begejstret for julemad. Faktisk er mine stakkels forældre blevet udfordret en del med hensyn til at tilfredsstille min søster og mig udi julebordets fristelser. Vi har således både spist kalkun og nødde-champignon-pate (hvilket minder mig om, at det da vist er…
Nu hvor vi har ramt december måned, er det selvfølgelig tid til juleopskrifter. Jeg skulle mene, at jeg efterhånden har været rundt om alternativer til de fleste traditionelle julelækkerier. Opskrifterne kan enten findes i min e-bog Low carb julelækkerier eller i opskriftarkivet. De…
Jeg er blevet fuldstændig bidt af kål! Jeg spiser kål hele tiden! For et stykke tid siden skrev en af mine følgere på Instagram: “Tak fordi du får mig til at elske min kål”. Det var en skøn besked at modtage. Jeg mener, kan jeg…
Grønkål er fiberrig, indeholder masser af kalk og siges at indeholde stoffer, der beskytter mod tarmkræft. Grønkål kan bruges i greenies (find en grundopskrift hér), fintsnittet i salater eller du kan bage den til lækre, sprøde grønkålschips. Mit nye fantastiske onlineforløb er i shoppen!…
Jeg er ikke selv scones-typen – hvis sådan en type altså findes. Jeg synes, scones er sådan en lidt mystisk blanding af brød og kage, og jeg vil helst have enten eller. Men når en af mine søde læsere sidder og savner en opskrift på…
Mine børn er ret vilde med de fleste former for figenpålæg- og stænger. Derfor slog det mig forleden, at man da måtte kunne lave en udgave uden tørret frugt. Med fibersiruppen, som du efterhånden har stiftet bekendtskab med her en del gange, er det nemlig muligt….
Okay, jeg skal nok styre mig med de romkugler. Men der er sket det, at jeg i samarbejde med min datter har opfundet en virkelig god opskrift. Den er så god, at der aldrig mere kommer nye romkugleopskrifter, for nu bruger vi bare denne. Det…
Disse proteinrige romkugler blev serveret på min datters fødselsdag og kunne fint konkurrere med de traditionelle lagkager. De er lavet af Fibersirup fra Funktionel Mad. Kender du ikke fibersiruppen, kan du læse om den hér – > Mit nye onlineforløb, der starter 8. januar,…
En læser efterspurgte i forbindelse med opskriften på proteinbar med chokolade efter en bar med lakrids. Disse lakridskugler er lavet af en masse af primært Fiber sirup (IMO), malede mandler, protein- og lakridspulver. Jeg valgte at lave dem til kugler, da jeg under æltningen kom…
Kender du bønnepasta? Det er et pastalignende produkt lavet på f.eks. soyabønner og altså uden gluten. Bønnepastaen indeholder en betydelig mængde protein sammenlignet med pasta af hvede. Faktisk mere end 3 gange så meget og har et naturligt højt indhold af kostfibre. Denne salat er…
