Da mine børn var små, var de forholdsvis taknemmelige i forhold til søde sager. En håndfuld popcorn og et par tørrede abrikoser, så syntes de egentlig, de havde fået lækkerier. Men jo større de er blevet (nu er de 12 og 8), desto sværere er…
Jeg arbejder på at finde en brødopskrift, der har et højere proteinindhold i forhold til kulhydrat- og fedtindholdet. Denne opskrift er endnu ikke perfektioneret – brødet blev en smule tørt og bastant – men smagen fejler ikke noget. Der bliver et kæmpe brød ud af…
Denne opskrift på børneråkost er min bedste metode til at få mine børn til at spise grøntsager til maden. Mine to børn er vidt forskellige, hvad angår deres kostvaner. Min datter er ligesom mig – hun har et sensitivt blodsukker og skal derfor helst have…
Min 10-årige datter vil gerne fortælle historien om, hvordag hun har oplevet forandringen fra almindelig sund kost til gluten- mælke- og sukkerfri modereret low carb-kost. Da hun var lille, spiste vi almindelig, sund, fedtforskrækket mad. Pastasalater og risotto, naturligvis suppleret med frugt i lange baner og…
Det er ingen hemmelighed, at børns kost ligger mig meget på sinde. Både i mit arbejde som lærer og i mit eget forældreskab har jeg erfaret, at kosten har stor betydning for børns trivsel. Når folk fortæller mig om deres besværlige børn, der ikke trives…
