Sunde myslibarer

2018-04-28 10:15:27

8 stk.

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 10 bløde, friske dadler
2. 30 gram havregryn
3. 30 gram kokosmel
4. ½ dl fibersirup clear
5. ½ dl peanutbutter
6. 50 gram hakkede nødder, f.eks. cashewnødder, mandler eller en blanding.

Fremgangsmåde

1. Hak dadlerne fint eller kør dem kort i en blender eller multihakker.
2. Rist havregryn og kokos gyldent på en tør pande.
3. Varm peanutbutter og fibersirup i en lille gryde, til det er smeltet sammen.
4. Bland alle ingredienserne til en ensartet masse, og tryk den ned i en lille form.
5. Lad massen afkøle i køleskab eller fryser, tag den ud af formen og skær den i passende bidder.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækre, sunde myslibarer appeared first on Sofiasommer.dk.

Hvis vi lever på den måde, kæmper vi mod os selv. Den sunde, kontrollerede side kæmper mod den lystne sukkergris. Og en kamp mod os selv kan vi aldrig nogensinde vinde. 

Enten er vi utilfredsstillede, eller også har vi dårlig samvittighed. Vi taber kampen uanset hvad.

Pointen med livet er, at vi skal nyde det. Og det samme gælder vores mad. Den skal nydes. 

Men hvad gør man så, hvis man elsker dessert, men ender med oppustet mave og dårlig samvittighed?

Du skal både nyde MENS du spiser, EFTER du har spist og PÅ LANG SIGT

Det vil sige, du skal vælge at spise de ting, der både giver dig glæde under spisningen, som giver dig en god følelse i kroppen bagefter, og som giver dig de resultater (vægtmæssigt, energimæssigt, humørmæssigt og præstationsmæssigt), som du ønsker.

Det er naturligvis forskelligt fra person til person, hvilke fødevarer der “har det hele”. Men lyt til din krop. Og skriv en liste over, hvilke fødevarer, der for dit vedkommende opfylder alle tre kriterier.

For mig er laks, hjemmebagt kerneknækbrød, humus, kålsalater, mandariner og vindruer eksempler på fødevarer, som jeg elsker, og som samtidig gør mig godt.

Jeg understreger ofte, at en krop i balance SAGTENS kan håndtere både en dessert og et glas rødvin, uden at det hverken ødelægger vægttabet eller resulterer i en ond cirkel af overspisning.

Men hvis du dagligt nægter dig selv nydelse, selvom det er ubevidst, ender du med at “over-nyde” og spise for meget, når du først går i gang. Og det er på ingen måde nydelsesfuldt.

Tre gode bud på lækkerier der nærer din krop

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækkerier der nærer din krop appeared first on Sofiasommer.dk.

Men efterhånden har min holdning og smag ændret sig, så jeg nu i høj grad prioriterer, at mine opskrifter skal være helt enkle – og helst kun bestå af 3-4 ingredienser, de skal være baseret på så uforarbejdede råvarer som muligt, og de skal smage virkelig godt.

Fredagsslik hjemme hos os består som regel af et frugtfad med mango, druer, bær og andre lækre, søde frugter, en stor skål popcorn samt en eller anden form for kugler, chokoladebrug eller mørk chokolade.

Min datter er en sundhedsbevidst teenager, og min søn er elitefodboldspiller og skal som oftest op og spille kamp dagen efter, så de er generelt ikke svære at overtale til at droppe det syntetiske slik.

I fredags fik vi disse lækre peanutkugler, som jeg blev inspireret til at lave, da jeg postede opskriften på raw cake med peanuts.

Opskriften er supernem, hvis man har en foodprocessor ved hånden. De rigtig gode blendere kan også klare det.

Se på videoen hér, hvor nemt det er:

Dadelkugler med peanuts

2017-02-03 08:43:13

16 stk.

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 175 gram udstenede dadler
2. 100 gram saltede peanuts
3. 50 gram mørk chokolade
4. 2 spsk. kakao
5. Evt. en spsk. kokosolie, hvis massen er for tør til at samle sig

Fremgangsmåde

1. Kør alle ingredienserne til en ensartet masse i foodprocessoren.
2. Stil massen koldt en times tid og tril derefter kugler, der vendes i hakkede peanuts og kakao eller overtrækkes med chokolade.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.

Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?

Scroll helt ned på siden og indtast din mailadresse i feltet – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.

The post Dadelkugler med peanuts appeared first on Sofiasommer.dk.

Hvis du ikke kender Fibersiruppen, kan du læse om den hér ->

Kanelkugler

2016-12-19 07:49:13

10 stk.

Save Recipe

Print

Ingredienser (10. stk.)

1. 50 gram blødt smør
2. 1 spsk. kokosolie
3. 3 spsk. fiber sirup clear
4. 2 spsk. kakao
5. 2 spsk. kanel
6. 2 spsk. sukrin gold (eller dit foretrukne sødemiddel)
7. 2 dl (fedtreduceret) mandelmel
8. Chokolade til overtræk

Fremgangsmåde

1. Rør alle ingredienserne sammen, og tril dejen til kugler.
2. Er massen for tør, tilsættes lidt ekstra fibersirup, og er den for blød, tilsættes lidt ekstra mandelmel.
3. Stil kuglerne på køl en times tid, inden de overtrækkes med smeltet chokolade.
4. I denne opskrift kan det fedtreducerede mandelmel erstattes af malede mandler, hvis du ønsker det.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

The post Kanelkugler appeared first on Sofiasommer.dk.

Altså en af den slags opskrifter, som jeg tænker, at der ikke rigtig er nogen grund til at dele, fordi den er så enkel. Og fordi mængderne ikke har ret stor betydning.

Men som regel er det ikke-opskrifterne, der er mest populære – netop fordi de er så enkle.

Så hér kommer opskriften på chokoladebrud med nødder, friske bær og tørret frugt.

Har du endnu ikke prøvet kombinationen af bærrenes syrlighed, sødmen fra den tørrede frugt og de knasende nødder, så er du gået glip af noget.

Og du får både vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter og kun ganske lidt sukker.

Opskriften kan naturligvis varieres i en uendelighed:

Bær kan være hindbær, blåbær, brombær, jordbær (i mindre stykker) – og du kan også bruge mango eller ananas i fine tern. 

Tørret frugt kan være både rosiner, dadler, abrikoser, morbær, tørrede æblestykker, tranebær eller figner.

Og nødder kan være hasselnødder, cashewnødder, valnødder, macadamianødder, pecannødder, paranødder eller kokosflager.

Prøv også med frysetørrede bær, kakaonibs, hampefrø – eller hvad du ellers har på lager.

Chokoladebrud

2016-12-08 08:09:16

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 1 dl friske bær (jeg brugte hindbær og blåbær)
2. ½ dl tørret frugt, eventuelt skåret i tern (jeg brugte rosiner og dadler)
3. 1 dl nødder, evetuelt hakkede (jeg brugte cashew- og valnødder)
4. 150 gram chokolade, mindst 70 %

Fremgangsmåde

1. Alt fyldet blandes i en lille form og overhældes med smeltet chokolade.
2. Formen stilles på køl, til massen er stivnet.
3. Chokoladen skæres i mundrette bidder.

Tip

1. Holdbarheden er grundet de friske bær kun et par dage i køleskab.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Jeg har lavet en lille video af fremgangsmåden.

Se videoen hér:

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.

The post Chokoladebrud med nødder, friske bær og tørret frugt appeared first on Sofiasommer.dk.

Flere juleopskrifter?

The post Peanutbuttercookies med kanel appeared first on Sofiasommer.dk.

De ristede hasselnødder giver en nougatagtig smag, og resultatet blev faktisk over al forventning.

Det er måske nok lidt tarveligt at poste opskriften mandag morgen, men jeg lavede kuglerne i fredags, og brugte hele lørdag og søndag til et fodboldstævne på Frederiksberg.

Og jeg synes trods alt ikke, I skal vente på opskriften helt til næste fredag. Se det som en mulighed for at anskaffe appelsinolie inden opskriften skal afprøves!

Appelsinolien købes i helsekostforretningen – og måske i nogle Matasforretninger.

Kender du ikke fibersiruppen, kan den købes de samme steder.

Jeg brugte tørrede dadler. Friske dadler kan selvfølgelig også sagtens bruges, med så bliver massen lidt mere fugtig, så der skal holdes lidt igen med fibersiruppen.

Dadelkugler med orangesmag

2016-09-05 08:46:16

12 stk.

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 150 gram hasselnødder
2. 250 gram dadler
3. 3 spsk. kakao
4. ½ dl fibersirup
5. 5 dråber appelsinolie
6. Evt. 1 spsk. kokosolie

Fremgangsmåde

1. Rist hasselnødderne i ovnen ved 150 grader i 10-12 minutter.
2. Gnid skallen af dem og kør dem i foodprocessoren sammen med resten af ingredienserne.
3. Er massen for tør, tilsæt da lidt ekstra fibersirup eller 1 spsk. kokosolie.
4. Form 12 kugler og tril dem i kakao eller dyp dem i mørk chokolade.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Flere opskrifter?

Kig i opskriftsarkivet og find dine favoritter.

Du finder opskriftsarkivet hér ->

Mere inspiration?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækre dadelkugler med orangesmag appeared first on Sofiasommer.dk.

Det betyder dog, at vi i husstanden efterhånden har et temmelig heftigt forbrug af Fibersirup clear, og vi havde en regulær krise, da det i en periode var i restordre.

Men rygterne vil vide, at det er på vej på hylderne igen, og så vil jeg give disse peanutproteinbarer mine varmeste anbefalinger.

Kender du ikke fibersiruppen, kan du læse mere om den lige hér ->

Peanutproteinbarer

2016-05-12 08:29:55

8-12 stk.

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 200 gram fibersirup clear
2. 50 gram peanutbutter
3. 60 gram smagsneutralt proteinpulver
4. 15 gram kakao
5. 25 gram fedtreduceret peanutmel (eller andet fedtreduceret mel)
6. 100 gram chokolade til overtræk

Fremgangsmåde

1. Opvarm fibersiruppen til den lige bobler og bland den med peanutbutter.
2. Bland de tørre ingredienser, og bland dem godt sammen med massen.
3. Hæld massen i en lille form og lad den stivne på køl en times tid eller to.
4. Skær massen i passende bidder og overtræk med chokolade.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Flere lækre opskrifter på sunde lækkerier?

Find dem i opskriftsarkivet ->

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.

The post Superlækre peanutproteinbarer appeared first on Sofiasommer.dk.

Desuden er hun også lidt kræsen, så variationen i hendes kost er ikke stor, og vi er hverken enige om mængden af bønner og linser, hun skal spise for at få dækket sit proteinbehov eller om, hvorvidt hun skal spise kosttilskud…

Ak ja, løsrivelse fra mor

Men hvis vi nu skal se på fordelene ved hendes veganske livsstil, så laver hun faktisk virkelig mange lækre sager i køkkenet.

Og hér kommer opskriften på hendes myslibarer med havregryn og peanutbutter, som smager virkelig godt!

I opskriften er der brugt fibersirup fra Funktionel mad. Jeg får altid mange spørgsmål om, hvad den kan erstattes med, og ofte kan den ikke umiddelbart erstattes.

Når fibersiruppen opvarmes, blandes med andre ingredienser og derefter afkøles, får den en lækker sej konsistens, som ikke rigtig kan skabes med andre ingredienser.

Derfor er den et must i denne opskrift.

Kender du ikke fibersiruppen, kan du læse mere om den hér.

Myslibarer ned havregryn

2016-04-14 07:54:48

12 stk.

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 200 gram havregryn
2. 60 gram malede mandler
3. 10 gram Sukrin gold
4. 170 gram fibersirup gold (eller clear)
5. 30 gram kokosolie
6. 60 gram peanutbutter

Fremgangsmåde

1. Bland alle de tørre ingredienser
2. Opvarm fibersiruppen, til den lige bobler, og rør derefter kokosolie og peanutbutter i.
3. Bland den flydende masse med de tørre ingredienser, og hæld massen i en lille form beklædt med bagepapir.
4. Stil formen på køl, til massen er stivnet og skær ud i passende stykker.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Flere lækre opskrifter på sunde lækkerier?

Find dem i opskriftsarkivet ->

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.

The post Nemme myslibarer med havregryn og peanutbutter appeared first on Sofiasommer.dk.

Denne opskrift er meget simpel og giver de lækreste, seje banankarameller. De bliver meget søde, og er derfor et virkelig fint alternativ til traditionelt slik.

Ingredienser:

2 bananer

Fremgangsmåde:

Bananerne skæres i 3-4 mm tykke skiver og lægges på en bageplade i et enkelt lag.
De tørres i ovnen 3 timer ved 100 grader.

Vil du have dit eget eksemplar af Sunde vaner Smuk figur?

Den kan købes hos boghandlere landet over og er også spottet i Føtex og Bilka. Den kan selvfølgelig også bestilles hos netboghandleren, f.eks. Saxo (også som e-bog), eller du kan bestille et signeret eksemplar hos mig.

Bestil dit signerede eksemplar hér ->

Vil du lige se bogen an, inden du køber den?

Du kan helt gratis hente et uddrag af første kapitel som PDF.

Få en smagsprøve i din indbakke om få minutter ->

Bogen er så ny, at den endnu ikke ligger på landets biblioteker, men du kan bestille den hjem til dit bibliotek gennem bibliotek.dk.

Bestil bogen til dit bibliotek hér ->

The post Banankarameller appeared first on Sofiasommer.dk.