Disse glutenfri vafler med ekstra protein spiser jeg hver dag. Jeg bager typisk en stor portion 2 gange om ugen og opbevarer dem på køl.

Jeg har dem med på farten og spiser dem kolde sammen med lidt snackgrønt, eller jeg luner en i ovnen og spiser til dessert med lidt frugt og agavesirup.

Min teenagesøn spiser et par stykker til morgenmad, og da han træner meget og har lidt svært ved at få tilstrækkeligt med protein, er det for ham en god start på dagen sammen med frisk frugt.

Jeg har med stor succes erstattet proteinpulveret med alt fra collagen til boghvedemel, så hvis du ikke lige har proteinpulver på lager, er der mange andre muligheder.
Nogle meltyper gør dog dejen lidt tykkere end proteinpulveret, så start med en mindre mængde eller tilsæt lidt væske, hvis dejen bliver for tyk.

Dejen kan naturligvis bages på en almindelig pande som små amerikanske pandekager. Det tager tid og kræver lidt mere.
Derfor er jeg lykkelig for mit vaffeljern, jeg impulskøbte i LIDL for 99 kroner, og som bager en portion på under en halv time – vel at mærke mens jeg laver alt muligt andet i køkkenet.

GLUTENFRI PROTEINVAFLER – 8-10 STK.

• 6 æg

• 2 modne bananer

• 1 spsk. peanutbutter

• 2 tsk. bagepulver

• 4 spsk. Fiberhusk

• 1 dl smagsneutralt proteinpulver, fx valleprotein

• ½ dl Sukrin Gold eller tilsvarende sødning

Alle ingredienserne blendes til en ensartet masse, som hviler 5 minutter og derefter bages i vaffeljern.

TIP: Vaflerne kan også bages på panden som små amerikanske pandekager.

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

I min e-bog Sunde vaner Smuk figur får du alle mine bedste redskaber til et liv i balance og en krop du elsker.

E-bogen kan købes hér ->

The post Lækre, glutenfri vafler med ekstra protein appeared first on Sofiasommer.dk.

Hvis du gerne vil spare lidt på sukkeret, giver jeg dig hér opskriften på en sukkerfri Dalgona kaffe. Den er lige så enkel at lave som originaludgaven – blot sukkerfri og med lavere kalorieindhold.

Jeg bruger mit favoritsødemiddel Sukrin Gold til at lave kaffeskum. Skummet bliver dog ikke helt så fast som i den sukkerholdige udgave, men erstatter du halvdelen af Sukrinmængden med agavesirup, bliver skummet fastere.

Jeg bruger den fantastiske havremælk fra Dryk – både til sukkerfri Dalgona kaffe og til min almindelige kaffe. Den har en tilpas sødme og giver perfekt mælkeskum – og så er den lavet af danske iværksættere. Det kan jeg godt lide at støtte.

Jeg har et abonnement, så jeg hver måned får 18 liter leveret (jeg bruger det også til andet end kaffe!), men er du ikke storforbruger som jeg, kan du købe Dryk enkeltvis i lagkagehuset eller snuppe en enkelt levering i ny og næ.

Du kan naturligvis erstatte havremælk med almindelig mælk eller enhver plantemælk, du foretrækker.

Sukkerfri Dalgona kaffe – 1 glas

• 2 tsk. instant kaffe

• 1 stor spsk. Sukrin Gold / halvt Sukrin Gold og halvt agavesirup

• 2 spsk. kogende vand

• 1,5 dl havremælk

• Isterninger

Pisk alle ingredienser med en håndmixer eller en stavblender, til massen bliver lys, sej og skummende. Jeg pisker direkte i glasset.
Tilsæt havremælk og is, og servér straks.

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

I min e-bog Sunde vaner Smuk figur får du alle mine bedste redskaber til et liv i balance og en krop du elsker.

E-bogen kan købes hér ->

The post Skøn, sukkerfri Dalgona kaffe appeared first on Sofiasommer.dk.

I april skete der noget, der fik mine øjne op for, at der skulle ske nogle forandringer i mit liv.

Allerede i december skrev jeg indlægget, Når man ikke ved, hvor man er på vej hen, men bare vil have ro. Jeg havde i en periode været så stresset over job og økonomi, at jeg ikke engang selv kunne mærke, hvad der var de rigtige beslutninger at tage. Så jeg blev, hvor jeg var.

Men heldigvis fik jeg et puf i den rigtige retning.

Min mand og jeg har længe talt om at sætte huset til salg og finde noget mindre at bo i. Vi bor i en villa i tre plan og med et barn, der er klar til at flytte hjemmefra og et barn, som er hos os halvdelen af tiden, er det faktisk for meget plads.

Jeg elsker tanken om den minimalistiske livsstil med mindre plads og færre ting. Jo mindre man køber, og jo mindre man bor, des færre penge bruger man. Og jo færre penge man behøver, des mindre behøver man at arbejde, og jo mere tid kan man dermed bruge på alt det andet sjove, som livet har at tilbyde.

Dertil kommer naturligvis al den tid, man sparer på rengøring, oprydning og havearbejde.

Jeg har længe været klar til at skifte huset ud med en mindre lejlighed, men min mand har ikke helt været klar. Det blev han pludselig, så vi satte huset til salg, og efter en uge var det solgt.

Så gik den vilde jagt efter ny bolig. Min søn spiller elitefodbold i FC Nordsjælland og skal starte i 7. i en talentklasse efter sommerferie. Derfor startede vores søgning nord for København.
Efterhånden bevægede vi os sydpå langs Farumlinjen, og vi endte på Østerbro nær Nordhavn Station.

Området er fantastisk: tæt på vandet, tæt på lækre butikker og grønne områder, tæt på byen og samtidig ikke midt i larm og tæt trafik.

Lejligheden er en 4-værelses klassisk københavnerlejlighed på 83 m2 med stuklofter, plankegulve og en lille altan. Den eneste ulempe er, at det ikke blev billigt, så idéen om at spare penge på bolig blev ikke ført ud i livet i denne omgang.

Jeg glæder mig vildt, til vi skal flytte til efteråret!

Samtidig har jeg været så heldig at få tilbudt et fantastisk job som underviser på NEXT på Nørrebro. Jeg skal undervise på grundforløbet Health & Business, som de unge mennesker vælger, hvis de gerne vil være frisør, kosmetiker eller fitnessinstruktør.

Jeg kommer primært til at bruge min tid på de kommende fitnessinstruktører, der skal undervises i både bevægelse, kost og sundhed samt selvfølgelig danskfaglige discipliner. Samtidig skal de guides i opstart af virksomhed, markedsføring og lignende, som jeg har brugt meget tid på som selvstændig.

Jeg er så spændt på alle de forandringer, der kommer, og jeg er forundret over den drejning mit liv pludselig har taget.

NU til det lækre bananbrød, som jeg har fundet og tilpasset efter mine egne smagsløg i kogebogen Vegetar af Ditte Ingemann.

Jeg bruger kogebogen meget, da den er fyldt med lækre, velsmagende opskrifter. Lån den på biblioteket, hvis du lige vil tjekke den ud, inden du køber den.

Ingredienser:

3 æg
75 gram smeltet kokosolie
2 bananer
1 tsk. bagepulver
3 spsk. Sukrin Gold
45 gram fedtreduceret mandel- eller kokosmel
100 gram malede mandler

Eventuelt 50 gram mørk chokolade til overtræk

Fremgangsmåde:

Smelt kokosolien og pisk den sammen med æggene. Mos bananerne og rør dem i. Bland de tørre ingredienser og rør dem i dejen.
Hæld dejen i en lille brødform på omkring en liter og bag brødet ved 175 grader i 35-40 minutter.
Lad brødet køle af og overtræk det eventuelt med smeltet chokolade.

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækkert, blødt bananbrød appeared first on Sofiasommer.dk.

Det har i mange år været dokumenteret, at både glutenintolerance, der også kaldes cøliaki, og hvedeallergi har gjort hvede til an problematisk fødevare for nogle mennesker.
Men nu tyder forskning på, at 2-4 % af befolkningen kan have en øget sensitivitet over for gluten. Læs mere i denne omhyggelige artikel af Anders Nedergaard.

Glutensensitivitet kan betyde, at man måske bliver lidt oppustet efter et glutenfyldt måltid, eller at ens afføringsmønster ændrer sig negativt.
For mit eget vedkommende kan jeg godt spise gluten i mindre mængder uden at mærke det, mens en hel pizza eller en portion pasta straks hævner sig i form af ubehag og oppustethed.

I den periode, hvor vi har reduceret gluten, har vi afprøvet en del forskelligt bagværk.
Som udgangspunkt bør rigtig mange af os spise mange flere grøntsager, end vi allerede gør, og derfor synes jeg egentlig, man skal benytte lejligheden til at skifte sit brød ud med mangle flere grøntsager i stedet for at finde erstatninger.
Men når det er sagt, vil man jo ind imellem bare gerne have en lækker nybagt bolle til sin søndagsbrunch. Og af den grund vil jeg gerne slå et slag for bogen Meyers Glutenfri bageskole.

Jeg lånte nærmest ved et tilfælde bogen på biblioteket, og allerede da jeg havde afprøvet den første opskrift, vidste jeg, at jeg ikke kunne undvære den.

Der er to ting, der har gjort en afgørende forskel for kvaliteten af det færdige produkt: hævetid og bagetemperatur.
Mange af opskrifterne i bogen er på koldthævede boller og brød og sammen med bagning ved væsentlig højere temperatur, gør det virkelig noget for både den sprøde skorpe og den gode konsistens.

En af de rigtig gode ting ved bogens opskrifter er, at de i høj grad er lavet på havremel. Dels er havremelet et fuldkornsprodukt, så du undgår at erstatte hvedemelet med en anden type hvidt mel, der giver ustabilt blodsukker og gør dig hurtigt sulten igen. Dels er havremel forholdsvis billigt at anskaffe, så du ikke gør for voldsomt indhug i husholdningsbudgettet ved at bage glutenfrit.

Har du lyst til at prøve en af opskrifterne fra bogen? Heldigvis har Meyers været så venlige at dele deres opskrift på lækre glutenfri havreboller hér ->

Jeg blev så begejstret for opskrifterne i bogen, at jeg skyndte mig at tilmelde både mig selv og min mand et bagekursus hos Meyers Madhus.

Hvis du føler dig lidt usikker på alt det med glutenfri meltyper, surdej og begetemperaturer, vil jeg varmt anbefale det.

Læs mere om Meyers bagekurser hér ->

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Hemmeligheden bag VIDUNDERLIGT glutenfrit bagværk appeared first on Sofiasommer.dk.

Sukkertrang efter aftensmaden kan sagtens skyldes, at du har sprunget morgenmaden eller frokosten over og dermed har skubbet dit blodsukker ud af balance.

For mange danskere er frokosten et måltid, der bliver groft underprioriteret. Nogle er så heldige at have en form for kantineordning på deres arbejdsplads, så de får lækker, varieret kost hver dag. Men de færreste af os er så heldige, og vi skal derfor selv gøre en indsats for at sammensætte et lækkert måltid.

Mange kigger ind i køleskabet om morgenen og ender med en frokost bestående af en bolle, et æble og en håndfuld mandler – og på en god dag en frikadelle. Og det er den sikre vej til et stop hos bageren på vej hjem fra arbejde.

Lækker og sund frokost hver dag på 30 minutter om ugen

Jeg kan lige så godt afsløre, at det tip, jeg nu vil give dig, kræver forberedelse. Til gengæld kræver det kun 15 minutters arbejdsindsats to gange om ugen for at sikre en sund og velsmagende frokost.

Frokost på glas!

Du tager 3 høje syltetøjsglas. Nederst i glassene lægger du de fugtige ingredienser. Det kan være pesto, dressing, olie, oliven, syltede ingredienser og lignende. Derefter lægger du kød- og stivelse. Det kan være tun, røget laks, kyllingestykker eller lignende. Og stivelsesdelen kan være quinoa, kikærter, linser, bønner, kartofler i tern, pastaskruer etc.

Dernæst fylder du “hårde” grøntsager i glasset. Det kan være cherrytomater, asparges, bønner, snittet kål og revne gulerødder. altså de typer af grøntsager der godt kan tåle lidt fugt. Dernæst kommer turen til bladgrønt, f.eks. spinat, salat, ruccola og øverst kan du lægge lidt bær, nødder og anden topping.

Når du “pakker” din salat på den måde, kan den holde sig 3-4 dage i køleskabet, og du kan således tilberede frokost til hele ugen med et kvarters investering søndag og onsdag. Det kræver kun, at du har indkøbt ingredienserne på forhånd.

I mine glas, som ses på billedet nedenfor, ligger kogt quinoa vendt med balsamicoeddike, tørrede tranebær, røget laks, snittet rødkål, revne gulerødder og øverst en færdig salatblanding. Det tog højst 10 minutter at lave, mens jeg alligevel lavede aftensmad.

Jeg bruger oftest rester fra aftensmaden, så har vi fået ris, bruger jeg lidt af dem til salaten, og steger vi kylling, tager jeg lidt fra af det. En dåse kikærter og et glas pesto er godt altid at have i reserve, og pift op med en håndfuld mandler og lidt rosiner, så du får masser af forskellige smagsindtryk i salaten.

Har du brug for lidt ekstra tilbehør til salaten, så prøv det glutenfri havreknækbrød eller de lækre glutenfri boller.

Mine to yndlingsdressinger er den skønne pesto med mandler og basilikum eller dip med ærter og mandler.

Har du brug for noget sødt, så prøv mine sunde myslibarer. 

Og husk endelig, at det er helt normalt at have brug for et regulært måltid igen ved 15-16-tiden, hvis du har spist morgenmad klokken 7 og frokost klokken 11.30.  Især hvis du først spiser aftensmad klokken 19.

Lyt til din krop og tænk på dine måltider som en kærlighedserklæring til dig selv.

Hvad elsker du til frokost?

Kærligst

Vil du have mere inspiration til alle dagens måltider?

Eller måske til at få indarbejdet sunde, holdbare vaner på en selvkærlig og nærende måde?

Mit populære onlineforløb giver dig alle redskaberne i 7 nemme trin OG lækre e-bøger med ekstra opskrifter til måde morgenmad, frokost og aftensmad. Ud over et elektronisk eksemplar af min bog Sunde vaner Smuk figur, får du også en kæmpe værktøjskasse af manualer, lydfiler, e-bøger m.m., der støtter din proces og giver dig mulighed for at arbejde endnu dybere.

Du betaler kun 495 kroner for alt materialet!

Fortæl mig alt om forløbet ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Prioriterer du din frokost? appeared first on Sofiasommer.dk.

På alle cafeér og restauranter kunne man bestille en ‘frappe’, som bestod af instant kaffe og sukker, der blev pisket op med mælk og serveret i høje glas med masser af isterninger. Frappe blev hurtigt min foretrukne drik, og selv morgenkaffen blev på de varmeste dage skiftet ud med den kolde udgave.

Set i bagklogskabens lys var det måske ikke det mest befordrende for mit blodsukker at starte dagen med en blanding af koffein, mælk og sukker, men lad nu det ligge. Jeg har ikke drukket frappe siden – før i dag, og det er sjovt, som smag også fremkalder minder. Jeg var lige i et par sekunder en tur tilbage på Kreta.

Opskriften på denne iskaffe uden mælk og sukker er lavet med mandelmælk og Sukrin gold, men der er intet i vejen for, at du skifter ingredienserne ud med dem, du foretrækker. Du kan altså uden problemer bruge almindelig mælk og sukker, hvis du ønsker det.

Jeg brugte 2 nespressokapsler til min dl kaffe, men du kan også bruge instant kaffe eller anden stærk kaffe. 

Jeg skummede mælken op med min Bamix håndblender, men du kan naturligvis også bruge en anden type mælkeskummer – eller bare blende hele balladen.

Nyd solen – forhåbentlig varer det gode vejr længe endnu!

Iskaffe uden mælk og sukker

2018-06-05 12:43:46

2 personer

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 1 dl meget stærk kaffe
2. 3 dl mandelmælk eller tilsvarende
3. 2 spsk. Sukrin gold eller tilsvarende sødning
4. Et drys vaniljepulver
5. 8 isterninger

Fremgangsmåde

1. Hæld kaffen over isterningerne, så den bliver afkølet - lad den eventuelt afkøle først, hvis du kan.
2. Tilsæt Sukrin og vanilje til mælken og skum den op.
3. Tilsæt mælken til den kolde kaffe og smag eventuelt til med mere sødning.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Mere inspiration?

Se alle de gode sommertilbud på mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min inspirerende serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Ægte Frappe – skøn iskaffe uden mælk og sukker appeared first on Sofiasommer.dk.

Opskriften er ikke low carb, så foretrækker du at spare på kulhydraterne, kan du i stedet prøve denne opskrift.

Jeg bruger Rema 1000’s økologiske havremel, der er billigere end mange andre glutenfri meltyper. Vi bruger det både til pizzabund, tærtebund, boller – og naturligvis til knækbrød. 

Faktisk kan du godt skifte havremelet ud med andre glutenfri meltyper, f.eks. boghvedemel, majsmel eller rismel, ligesom kernerne sagtens kan varieres. Du skal bare være opmærksom på, at konsistensen skal være som en tyk grød, når du ruller dejen ud.

Jeg elsker som bekendt tapas, og glutenfrit havreknækbrød er fast inventar på mit tapasbord sammen med den fantastiske pesto med mandler og basilikum. 

Prøv også den lækre dip med ærter og mandler.

Glutenfrit knækbrød

2018-05-20 10:37:13

2 bageplader

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 1 dl havregryn
2. 1 dl hørfrø
3. 1 dl sesamfrø
4. 1 dl græskarkerner
5. 1 dl solsikkekerner
6. 2 ½ dl havremel
7. 1 tsk. salt
8. 1 spsk. oregano (kan udelades)
9. 1 tsk. rosmarin (kan udelades)
10. ½ dl olivenolie
11. 2 ½ dl vand

Fremgangsmåde

1. Alle ingredienserne røres sammen til en tyk grød. Den må ikke være for fast.
2. Dejen deles i to og rulles en ad gangen ud mellem to stykker bagepapir. Det øverste stykke bagepapir fjernes, og dejen bliver på det nederste stykke trykket over på en bageplade og ridses med en kniv i passende stykker.
3. Knækbrødene bages ved 160 grader i cirka 30 minutter til de er lysebrune.

Tip

1. Kan opbevares mindst en uge i en kagedåse ved stuetemperatur.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækkert glutenfrit havreknækbrød appeared first on Sofiasommer.dk.

Længe har jeg spist den grønne pesto fra Løgismose, men for nogle uger siden købte jeg en kæmpe potte basilikum, som det til alles store overraskelse er lykkedes mig at holde i live så længe, at jeg har opdaget, at den vokser.

Ja, hvem skulle have troet det.

Basilikummen skulle jo bruges, og sådan gik det til, at jeg lavede verdens bedste pesto med basilikum og mandler.

Normalt laves pesto med pinjekerner, men dem havde jeg ikke lige på lager, og man savner dem heller ikke, når man spiser denne skønne pesto.

Pesto med mandler og basilikum

2018-05-06 14:45:45

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. Basilikum svarende til en lille potte
2. 2 fed hvidløg
3. 2 spsk. citronsaft
4. 2 håndfulde mandler
5. 25 gram parmesanost
6. ½ dl olivenolie
7. Vand til at justere konsistensen

Fremgangsmåde

1. Alle ingredienserne køres i blender eller minihakker til den ønskede konsistens.
2. Hældes på et rent glas og opbevares op til en uge i køleskab.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Verdens bedste pesto med mandler og basilikum appeared first on Sofiasommer.dk.

Sunde myslibarer

2018-04-28 10:15:27

8 stk.

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 10 bløde, friske dadler
2. 30 gram havregryn
3. 30 gram kokosmel
4. ½ dl fibersirup clear
5. ½ dl peanutbutter
6. 50 gram hakkede nødder, f.eks. cashewnødder, mandler eller en blanding.

Fremgangsmåde

1. Hak dadlerne fint eller kør dem kort i en blender eller multihakker.
2. Rist havregryn og kokos gyldent på en tør pande.
3. Varm peanutbutter og fibersirup i en lille gryde, til det er smeltet sammen.
4. Bland alle ingredienserne til en ensartet masse, og tryk den ned i en lille form.
5. Lad massen afkøle i køleskab eller fryser, tag den ud af formen og skær den i passende bidder.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækre, sunde myslibarer appeared first on Sofiasommer.dk.

Denne gang lavede jeg rullerne mere i retning af sushi, og jeg fyldte dem både med quinoa, kød, fisk og masser af god dip/dressing.

Så pludselig havde jeg et både nemt og velsmagende måltid med masser af grøntsager, der oven i købet uden besvær kunne tilpasses både børn, vegetarer og andre særlige behov.

Rispapiret købes i større supermarkeder. Det lægges i koldt vand i 10 sekunder, hvorefter det lægges på en fugtigt viskestykke, fyldes med kød og grønt og rulles stramt. Jeg skærer rullerne over på midten, men det behøver man ikke. 

Grøntsagsfyld

Som grøntsagsfyld brugte jeg:

Avocado
Bønnespirer
Finthakket salat
Revne gulerødder
Rød peber i tynde strimler
Agurk i tynde strimler

Andet fyld

Jeg lavede to slags ruller. Ud over grøntsagerne brugte jeg røget laks, kogt quinoa, soja og chilimayo i den ene udgave. Den anden blev fyldt med roastbeef, hjemmelavede ristede løg (der naturligvis også kan købes færdige), kogt quinoa, balsamoco og chilimayo.

Man kan godt se på billedet, at jeg har brug for mere træning i rulningens ædle kunst. Hvis man ikke vil stå og rulle på forhånd, kan man sagtens servere alt fyldet på bordet, og så kan hver mand selv rulle efter lyst og behov.

Hvad kommer du i dine rispapirsruller? Læg gerne en kommentar – jeg elsker at høre fra dig!

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Rispapirsruller – nem, sund aftensmad appeared first on Sofiasommer.dk.