Disse glutenfri vafler med ekstra protein spiser jeg hver dag. Jeg bager typisk en stor portion 2 gange om ugen og opbevarer dem på køl.

Jeg har dem med på farten og spiser dem kolde sammen med lidt snackgrønt, eller jeg luner en i ovnen og spiser til dessert med lidt frugt og agavesirup.

Min teenagesøn spiser et par stykker til morgenmad, og da han træner meget og har lidt svært ved at få tilstrækkeligt med protein, er det for ham en god start på dagen sammen med frisk frugt.

Jeg har med stor succes erstattet proteinpulveret med alt fra collagen til boghvedemel, så hvis du ikke lige har proteinpulver på lager, er der mange andre muligheder.
Nogle meltyper gør dog dejen lidt tykkere end proteinpulveret, så start med en mindre mængde eller tilsæt lidt væske, hvis dejen bliver for tyk.

Dejen kan naturligvis bages på en almindelig pande som små amerikanske pandekager. Det tager tid og kræver lidt mere.
Derfor er jeg lykkelig for mit vaffeljern, jeg impulskøbte i LIDL for 99 kroner, og som bager en portion på under en halv time – vel at mærke mens jeg laver alt muligt andet i køkkenet.

GLUTENFRI PROTEINVAFLER – 8-10 STK.

• 6 æg

• 2 modne bananer

• 1 spsk. peanutbutter

• 2 tsk. bagepulver

• 4 spsk. Fiberhusk

• 1 dl smagsneutralt proteinpulver, fx valleprotein

• ½ dl Sukrin Gold eller tilsvarende sødning

Alle ingredienserne blendes til en ensartet masse, som hviler 5 minutter og derefter bages i vaffeljern.

TIP: Vaflerne kan også bages på panden som små amerikanske pandekager.

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

I min e-bog Sunde vaner Smuk figur får du alle mine bedste redskaber til et liv i balance og en krop du elsker.

E-bogen kan købes hér ->

The post Lækre, glutenfri vafler med ekstra protein appeared first on Sofiasommer.dk.

Hvis du gerne vil spare lidt på sukkeret, giver jeg dig hér opskriften på en sukkerfri Dalgona kaffe. Den er lige så enkel at lave som originaludgaven – blot sukkerfri og med lavere kalorieindhold.

Jeg bruger mit favoritsødemiddel Sukrin Gold til at lave kaffeskum. Skummet bliver dog ikke helt så fast som i den sukkerholdige udgave, men erstatter du halvdelen af Sukrinmængden med agavesirup, bliver skummet fastere.

Jeg bruger den fantastiske havremælk fra Dryk – både til sukkerfri Dalgona kaffe og til min almindelige kaffe. Den har en tilpas sødme og giver perfekt mælkeskum – og så er den lavet af danske iværksættere. Det kan jeg godt lide at støtte.

Jeg har et abonnement, så jeg hver måned får 18 liter leveret (jeg bruger det også til andet end kaffe!), men er du ikke storforbruger som jeg, kan du købe Dryk enkeltvis i lagkagehuset eller snuppe en enkelt levering i ny og næ.

Du kan naturligvis erstatte havremælk med almindelig mælk eller enhver plantemælk, du foretrækker.

Sukkerfri Dalgona kaffe – 1 glas

• 2 tsk. instant kaffe

• 1 stor spsk. Sukrin Gold / halvt Sukrin Gold og halvt agavesirup

• 2 spsk. kogende vand

• 1,5 dl havremælk

• Isterninger

Pisk alle ingredienser med en håndmixer eller en stavblender, til massen bliver lys, sej og skummende. Jeg pisker direkte i glasset.
Tilsæt havremælk og is, og servér straks.

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

I min e-bog Sunde vaner Smuk figur får du alle mine bedste redskaber til et liv i balance og en krop du elsker.

E-bogen kan købes hér ->

The post Skøn, sukkerfri Dalgona kaffe appeared first on Sofiasommer.dk.

Denne skønne greene med æble er proppet med sunde sager og smager fantastisk.

Jeg turde ikke røbe det i overskriften, men en af ingredienserne er jordskokker.

Jordskokker indeholder inulin, der er et såkaldt probiotika. Det betyder, at det er næring til de gode tarmbakterier og dermed støtter din fordøjelse. Desuden giver det lidt sødme til greenien.
Jeg køber jordskokkerne frosne i Irma og bruger nogle skriver ad gangen.

Jeg varierer selvfølgelig opskriften, alt efter hvad jeg lige har på lager, men æblemosten gør virkelig noget for smagen, selvom du sagtens kan bruge vand i stedet, hvis du vil spare lidt på kulhydraterne.
Bananen kan ligeledes erstattes af avocado, og dadlerne kan erstattes af eksempelvis Sukrin Gold.

Jeg foretrækker selv, at alt frugt og grønt er frossent, så greenien er iskold ved servering.

Opskrift (2 glas):

75 gram frossent bladgrønt (jeg bruger mest spinat og lidt grønkål)
Saft fra en lime (eller en citron)
1 banan (også gerne frossen)
5-6 skiver jordskok
1 tsk. chiafrø
1 tsk. hampefrø
1 lille håndfuld mandler
2 dadler
2 dl ufiltreret æblemost
2 dl vand

Blend alle ingredienserne og servér straks.

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækker greene med æble appeared first on Sofiasommer.dk.

Vores flytning fra en murermestervilla med 180 m2 gulvplads til en lejlighed på 82 m2 på indre Østerbro har gjort mig meget fokuseret på minimalisme.

Allerede i 2017 besluttede jeg at tage et helt år uden shopping. Og jeg er på ingen måde typen, der har mange ting. Men det at have mindre plads har gjort mig endnu mere opmærksom på, at jeg kun skal omgive mig med ting, jeg elsker.

Det gælder ikke bare møbler, tøj og nips, men også madvarer, rengøringsmidler og produkter til personlig pleje. Jo færre ting man har, des kortere tid behøver man at bruge på oprydning og rengøring. Og jo færre ting, man køber, des færre penge behøver man.

På den måde kan man i stedet købe sig tid. Enten fordi man simpelthen har råd til at arbejde mindre, eller fordi man investerer sine penge og på et senere tidspunkt kan begynde at bruge af afkastet.

Jeg er ikke økonomisk rådgiver, så den slags skal jeg ikke gøre mig klog på. Jeg nyder blot at bruge langt mindre tid på oprydning, rengøring og vedligeholdelse. Jeg har jo ikke kun fået 100 m2 mindre bolig – jeg har også fået en have og et hjemmeboende barn mindre, og det kan tydeligt mærkes.

Bæredygtighed og minimalisme vil jeg rigtig gerne skrive lidt mere om. Jeg vil gerne dele en masse af mine tips til at forbruge mindre uden at gå på kompromis med hverken luksus eller lækkerhed, og jeg vil gerne skrive mere om at undgå parfume, hormonforstyrrende stoffer og uønsket kemi i både rengøringsmidler og produkter til personlig pleje.

Når vi træffer uhensigtsmæssige valg i forhold til vores kost og sundhed, skyldes det ofte stress og manglende overskud. Og det hænger tæt sammen med, at vi er overvældede af en livsstil, hvor vi har alt for travlt med at tjene penge til at opretholde vores forbrug, samtidig med at vi skal vedligeholde alle de ting, vi ejer i forvejen.

Jeg vil selvfølgelig stadig dele opskrifter og tips til kost og sundhed, men det vil formentlig få et lille twist.

Jeg håber, du stadig vil læse med.

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

I min e-bog Sunde vaner Smuk figur får du alle mine bedste redskaber til et liv i balance og en krop du elsker.

E-bogen kan købes hér ->

The post Minimalisme og bæredygtighed appeared first on Sofiasommer.dk.

Jeg er ikke særlig begejstret for lydbøger. Jeg læser meget, og jeg læser hurtigt, så når jeg hører lydbøger, føler jeg, oplæsningen går så langsomt, at jeg mister koncentrationen. Hvis jeg sidder eller ligger, falder jeg i søvn.

Podcasts derimod kan holde min opmærksomhed og koncentration fanget i TIMEVIS!

Podcasts er simpelthen en genial opfindelse. Hvor en lydbog typisk varer mellem 5 og 10 timer og måske først begynder at blive rigtig interessant efter den første times tid, varer podcasts typisk en halv til en hel time. De passer altså lige til en gå- eller løbetur. Mere end en gang har jeg taget en lille omvej for lige at høre min podcast færdig, inden jeg nåede hjem.

Podcasts er naturligvis velegnede på andre tidspunkter, end når man motionerer. I påskeferien var min mand og jeg i Costa Brava for at se den yngste spille fodbold. Vi kørte derned i vores Fiat 500, og nød både musik og samtaler undervejs, men tiden går bare meget hurtigere, når man hører en spændende podcast-serie om en forsvunden Lotto-kupon.

Sommerferien nærmer sig, og mange af os planlægger at tilbringe den i en liggestol, en hængekøje eller på et håndklæde på stranden. Hér er podcasten også genial, da man slipper for at knibe øjnene sammen og smøre bibliotekets bøger ind i sand og solcreme.

Rengøring og havearbejde går som en leg med en podcast i ørerne. Okay, jeg strammer den nu, det kan jeg godt høre, men den eneste gang, jeg frivilligt har slået græs, var, da jeg hørte en podcastserie om en svindler, der stjal kvinders penge og knuste deres hjerter.

Jamen, hvilke podcasts er gode?

Hér får du listen over mine favoritter:

Man kan aldrig vide

Serie i 20 afsnit om en svindler ved navn Mads Andersen, der på opfindsom vis har snydt alt fra tatovører til kærester.

Kvinden med den tunge kuffert

Serie i 7 dele om en kvinde, der rejser rundt med en usædvanlig tung kuffert. Hun er ikke den, hun giver sig ud for at være.

Det perfekte offer 1 og 2

Serier i 7 og 5 afsnit om kvinder, der har været udsat for sexuelle overgreb af henholdsvis deres psykolog og nattevagten på den lukkede afdeling.

Robert og Thetanerne

Serie i 3 dele om en ung mand, der bliver en del af Scientology og kommer helt til tops i bevægelsen. Og ikke mindst hans vej ud igen.

Der er mange andre virkelig gode podcasts. Uanset om man er til historie, politik eller spiritualitet er det bare at hente podcast-appen og gå i gang med søgningen.

Hvilke podcasts er dine favoritter? Del endelig dine bedste tips i kommentarfeltet.

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Podcasts – underholdning på gå- eller løbeturen appeared first on Sofiasommer.dk.

Det inspirerede mig til at dele titlerne på mine yndlingskogebøger. For vi kender nok allesammen følelsen af at gå lidt død i de samme opskrifter og have brug for ny inspiration.

Jeg er altid på udkig efter opskrifter uden gluten og mælkeprodukter, og især har jeg altid brug for ny inspiration til grøntsagsretter

Min første anbefaling skal derfor (selvfølgelig) gå til kogebogen Vegetar af Ditte Ingemann.

Vegetar

Ditte står bag bloggen The Food Club, der bugner af lækre vegetariske opskrifter. Start fx med at lade dig inspirere af Dittes 10 bedste salater. Hun har skrevet et væld af kogebøger om alt fra fermentering til mormormad.

Kogebogen Vegatar indeholder, ud over den originale opskrift på Bananbrød en masse skønne opskrifter til alle dagens måltider.

Min absolutte favorit er opskriften på blomkålskarry, som jeg laver i store portioner og med velbehag spiser i dagevis i træk. Jeg har lavet en hel del af bogens opskrifter, og de har alle været virkelig velsmagende.

Hvis du lever efter low carb principperne, kan du sikkert også få glæde af Dittes Low carb kogebog.

Meyers glutenfri bageskole

I vinter var min mand og jeg på bagekursus hos Meyers Mad, hvor vi lærte at bage de skønneste glutenfri brød og boller.

I flere år har jeg eksperimenteret for at få brød og boller med den helt rigtige konsistens. Det lykkedes først, da jeg lærte Meyers principper at kende. Og jeg kan afsløre, at hemmelighederne er hævetid, bagetemperatur (og surdej).

Jeg har skrevet mere om glutenfrit bagværk og Meyers glutenfri bageskole hér.

Find bogen Meyers glutenfri bageskole hér.

Eller prøv den enkle opskrift på langtidshævede havreboller hér.

Hvilke kogebøger er dine favoritter og hvorfor? Del endelig dine bedste tips i kommentarfeltet!

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Mine yndlingskogebøger appeared first on Sofiasommer.dk.

I april skete der noget, der fik mine øjne op for, at der skulle ske nogle forandringer i mit liv.

Allerede i december skrev jeg indlægget, Når man ikke ved, hvor man er på vej hen, men bare vil have ro. Jeg havde i en periode været så stresset over job og økonomi, at jeg ikke engang selv kunne mærke, hvad der var de rigtige beslutninger at tage. Så jeg blev, hvor jeg var.

Men heldigvis fik jeg et puf i den rigtige retning.

Min mand og jeg har længe talt om at sætte huset til salg og finde noget mindre at bo i. Vi bor i en villa i tre plan og med et barn, der er klar til at flytte hjemmefra og et barn, som er hos os halvdelen af tiden, er det faktisk for meget plads.

Jeg elsker tanken om den minimalistiske livsstil med mindre plads og færre ting. Jo mindre man køber, og jo mindre man bor, des færre penge bruger man. Og jo færre penge man behøver, des mindre behøver man at arbejde, og jo mere tid kan man dermed bruge på alt det andet sjove, som livet har at tilbyde.

Dertil kommer naturligvis al den tid, man sparer på rengøring, oprydning og havearbejde.

Jeg har længe været klar til at skifte huset ud med en mindre lejlighed, men min mand har ikke helt været klar. Det blev han pludselig, så vi satte huset til salg, og efter en uge var det solgt.

Så gik den vilde jagt efter ny bolig. Min søn spiller elitefodbold i FC Nordsjælland og skal starte i 7. i en talentklasse efter sommerferie. Derfor startede vores søgning nord for København.
Efterhånden bevægede vi os sydpå langs Farumlinjen, og vi endte på Østerbro nær Nordhavn Station.

Området er fantastisk: tæt på vandet, tæt på lækre butikker og grønne områder, tæt på byen og samtidig ikke midt i larm og tæt trafik.

Lejligheden er en 4-værelses klassisk københavnerlejlighed på 83 m2 med stuklofter, plankegulve og en lille altan. Den eneste ulempe er, at det ikke blev billigt, så idéen om at spare penge på bolig blev ikke ført ud i livet i denne omgang.

Jeg glæder mig vildt, til vi skal flytte til efteråret!

Samtidig har jeg været så heldig at få tilbudt et fantastisk job som underviser på NEXT på Nørrebro. Jeg skal undervise på grundforløbet Health & Business, som de unge mennesker vælger, hvis de gerne vil være frisør, kosmetiker eller fitnessinstruktør.

Jeg kommer primært til at bruge min tid på de kommende fitnessinstruktører, der skal undervises i både bevægelse, kost og sundhed samt selvfølgelig danskfaglige discipliner. Samtidig skal de guides i opstart af virksomhed, markedsføring og lignende, som jeg har brugt meget tid på som selvstændig.

Jeg er så spændt på alle de forandringer, der kommer, og jeg er forundret over den drejning mit liv pludselig har taget.

NU til det lækre bananbrød, som jeg har fundet og tilpasset efter mine egne smagsløg i kogebogen Vegetar af Ditte Ingemann.

Jeg bruger kogebogen meget, da den er fyldt med lækre, velsmagende opskrifter. Lån den på biblioteket, hvis du lige vil tjekke den ud, inden du køber den.

Ingredienser:

3 æg
75 gram smeltet kokosolie
2 bananer
1 tsk. bagepulver
3 spsk. Sukrin Gold
45 gram fedtreduceret mandel- eller kokosmel
100 gram malede mandler

Eventuelt 50 gram mørk chokolade til overtræk

Fremgangsmåde:

Smelt kokosolien og pisk den sammen med æggene. Mos bananerne og rør dem i. Bland de tørre ingredienser og rør dem i dejen.
Hæld dejen i en lille brødform på omkring en liter og bag brødet ved 175 grader i 35-40 minutter.
Lad brødet køle af og overtræk det eventuelt med smeltet chokolade.

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækkert, blødt bananbrød appeared first on Sofiasommer.dk.

Det har i mange år været dokumenteret, at både glutenintolerance, der også kaldes cøliaki, og hvedeallergi har gjort hvede til an problematisk fødevare for nogle mennesker.
Men nu tyder forskning på, at 2-4 % af befolkningen kan have en øget sensitivitet over for gluten. Læs mere i denne omhyggelige artikel af Anders Nedergaard.

Glutensensitivitet kan betyde, at man måske bliver lidt oppustet efter et glutenfyldt måltid, eller at ens afføringsmønster ændrer sig negativt.
For mit eget vedkommende kan jeg godt spise gluten i mindre mængder uden at mærke det, mens en hel pizza eller en portion pasta straks hævner sig i form af ubehag og oppustethed.

I den periode, hvor vi har reduceret gluten, har vi afprøvet en del forskelligt bagværk.
Som udgangspunkt bør rigtig mange af os spise mange flere grøntsager, end vi allerede gør, og derfor synes jeg egentlig, man skal benytte lejligheden til at skifte sit brød ud med mangle flere grøntsager i stedet for at finde erstatninger.
Men når det er sagt, vil man jo ind imellem bare gerne have en lækker nybagt bolle til sin søndagsbrunch. Og af den grund vil jeg gerne slå et slag for bogen Meyers Glutenfri bageskole.

Jeg lånte nærmest ved et tilfælde bogen på biblioteket, og allerede da jeg havde afprøvet den første opskrift, vidste jeg, at jeg ikke kunne undvære den.

Der er to ting, der har gjort en afgørende forskel for kvaliteten af det færdige produkt: hævetid og bagetemperatur.
Mange af opskrifterne i bogen er på koldthævede boller og brød og sammen med bagning ved væsentlig højere temperatur, gør det virkelig noget for både den sprøde skorpe og den gode konsistens.

En af de rigtig gode ting ved bogens opskrifter er, at de i høj grad er lavet på havremel. Dels er havremelet et fuldkornsprodukt, så du undgår at erstatte hvedemelet med en anden type hvidt mel, der giver ustabilt blodsukker og gør dig hurtigt sulten igen. Dels er havremel forholdsvis billigt at anskaffe, så du ikke gør for voldsomt indhug i husholdningsbudgettet ved at bage glutenfrit.

Har du lyst til at prøve en af opskrifterne fra bogen? Heldigvis har Meyers været så venlige at dele deres opskrift på lækre glutenfri havreboller hér ->

Jeg blev så begejstret for opskrifterne i bogen, at jeg skyndte mig at tilmelde både mig selv og min mand et bagekursus hos Meyers Madhus.

Hvis du føler dig lidt usikker på alt det med glutenfri meltyper, surdej og begetemperaturer, vil jeg varmt anbefale det.

Læs mere om Meyers bagekurser hér ->

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Hemmeligheden bag VIDUNDERLIGT glutenfrit bagværk appeared first on Sofiasommer.dk.

Sukkertrang efter aftensmaden kan sagtens skyldes, at du har sprunget morgenmaden eller frokosten over og dermed har skubbet dit blodsukker ud af balance.

For mange danskere er frokosten et måltid, der bliver groft underprioriteret. Nogle er så heldige at have en form for kantineordning på deres arbejdsplads, så de får lækker, varieret kost hver dag. Men de færreste af os er så heldige, og vi skal derfor selv gøre en indsats for at sammensætte et lækkert måltid.

Mange kigger ind i køleskabet om morgenen og ender med en frokost bestående af en bolle, et æble og en håndfuld mandler – og på en god dag en frikadelle. Og det er den sikre vej til et stop hos bageren på vej hjem fra arbejde.

Lækker og sund frokost hver dag på 30 minutter om ugen

Jeg kan lige så godt afsløre, at det tip, jeg nu vil give dig, kræver forberedelse. Til gengæld kræver det kun 15 minutters arbejdsindsats to gange om ugen for at sikre en sund og velsmagende frokost.

Frokost på glas!

Du tager 3 høje syltetøjsglas. Nederst i glassene lægger du de fugtige ingredienser. Det kan være pesto, dressing, olie, oliven, syltede ingredienser og lignende. Derefter lægger du kød- og stivelse. Det kan være tun, røget laks, kyllingestykker eller lignende. Og stivelsesdelen kan være quinoa, kikærter, linser, bønner, kartofler i tern, pastaskruer etc.

Dernæst fylder du “hårde” grøntsager i glasset. Det kan være cherrytomater, asparges, bønner, snittet kål og revne gulerødder. altså de typer af grøntsager der godt kan tåle lidt fugt. Dernæst kommer turen til bladgrønt, f.eks. spinat, salat, ruccola og øverst kan du lægge lidt bær, nødder og anden topping.

Når du “pakker” din salat på den måde, kan den holde sig 3-4 dage i køleskabet, og du kan således tilberede frokost til hele ugen med et kvarters investering søndag og onsdag. Det kræver kun, at du har indkøbt ingredienserne på forhånd.

I mine glas, som ses på billedet nedenfor, ligger kogt quinoa vendt med balsamicoeddike, tørrede tranebær, røget laks, snittet rødkål, revne gulerødder og øverst en færdig salatblanding. Det tog højst 10 minutter at lave, mens jeg alligevel lavede aftensmad.

Jeg bruger oftest rester fra aftensmaden, så har vi fået ris, bruger jeg lidt af dem til salaten, og steger vi kylling, tager jeg lidt fra af det. En dåse kikærter og et glas pesto er godt altid at have i reserve, og pift op med en håndfuld mandler og lidt rosiner, så du får masser af forskellige smagsindtryk i salaten.

Har du brug for lidt ekstra tilbehør til salaten, så prøv det glutenfri havreknækbrød eller de lækre glutenfri boller.

Mine to yndlingsdressinger er den skønne pesto med mandler og basilikum eller dip med ærter og mandler.

Har du brug for noget sødt, så prøv mine sunde myslibarer. 

Og husk endelig, at det er helt normalt at have brug for et regulært måltid igen ved 15-16-tiden, hvis du har spist morgenmad klokken 7 og frokost klokken 11.30.  Især hvis du først spiser aftensmad klokken 19.

Lyt til din krop og tænk på dine måltider som en kærlighedserklæring til dig selv.

Hvad elsker du til frokost?

Kærligst

Vil du have mere inspiration til alle dagens måltider?

Eller måske til at få indarbejdet sunde, holdbare vaner på en selvkærlig og nærende måde?

Mit populære onlineforløb giver dig alle redskaberne i 7 nemme trin OG lækre e-bøger med ekstra opskrifter til måde morgenmad, frokost og aftensmad. Ud over et elektronisk eksemplar af min bog Sunde vaner Smuk figur, får du også en kæmpe værktøjskasse af manualer, lydfiler, e-bøger m.m., der støtter din proces og giver dig mulighed for at arbejde endnu dybere.

Du betaler kun 495 kroner for alt materialet!

Fortæl mig alt om forløbet ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Prioriterer du din frokost? appeared first on Sofiasommer.dk.

Det stabile blodsukker øger nemlig sandsynligheden for, at du træffer fornuftige ernæringsmæssige valg resten af dagen – også efter aftensmaden. Det vil sige, at årsagen til sukkertrang både om eftermiddagen og om aftenen meget vel kan skyldes en morgenmad, der ikke holder dit blodsukker helt stabilt.

Til dig der har store problemer med sukkertrang og svingende blodsukker, vil jeg varmt anbefale den protein- og fedtholdige morgenmad, der består af f.eks. æg i forskellige udgaver suppleret med grøntsager. Men lider du ikke af kæmpe blodsukkerudsving, kan du godt eksperimentere med andre typer morgenmad.

Tre lækre bud på nem og sund morgenmad

For tiden har jeg tre favoritter, når jeg skal have nem og hurtig morgenmad (som vi alle ved, at jeg tidligst spiser ved 10-tiden – jeg er nemlig ikke sulten, lige når jeg vågner).

Overnight oats er en rå grød, der har stået i køleskabet natten over. Havregryn indeholder stoffet fytin, der binder mineraler som jern, zink og magnesium, så de ikke optages i kroppen. Iblødsætning af havregrynene er med til at nedbryde fytin, så du lettere optager næringsstofferne. Den rå grød mætter længe og smager fantastisk toppet med frisk frugt.

Find opskriften på overnight oats hér ->

En greeniebowl minder om greenien, men er tykkere i konsistensen, så den spises med ske. Den bugner af både fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter fra alle grøntsagerne, og den kan toppes med lækre nødder og bær og andet drys. Er du blevet lidt træt af greenien, er bowlen et fint alternativt.

Jo mindre frugt du bruger, des mere skånsom er bowlen mod dit blodsukker.

Find opskriften på greeniebowl hér ->

Chiagrød med vanilje er nærmest en dessert. Chiafrø indeholder masser af de supersunde omega3-fedtsyrer og masser af antioxidanter. Nå de blandes med væske, svulmer de op og bliver til en gele, der mætter godt og stabiliserer dit blodsukker.

Grøden skal trække et par timer, men kan sagtens klargøres aftenen i forvejen, så den er klar, når du står op.

Find opskriften på chiagrød med vanilje hér ->

Hvad er din yndlingsmorgenmad?

Kærligst

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Morgenmad! Lækre, sunde tips til en god start på dagen! appeared first on Sofiasommer.dk.