Det inspirerede mig til at dele titlerne på mine yndlingskogebøger. For vi kender nok allesammen følelsen af at gå lidt død i de samme opskrifter og have brug for ny inspiration.

Jeg er altid på udkig efter opskrifter uden gluten og mælkeprodukter, og især har jeg altid brug for ny inspiration til grøntsagsretter

Min første anbefaling skal derfor (selvfølgelig) gå til kogebogen Vegetar af Ditte Ingemann.

Vegetar

Ditte står bag bloggen The Food Club, der bugner af lækre vegetariske opskrifter. Start fx med at lade dig inspirere af Dittes 10 bedste salater. Hun har skrevet et væld af kogebøger om alt fra fermentering til mormormad.

Kogebogen Vegatar indeholder, ud over den originale opskrift på Bananbrød en masse skønne opskrifter til alle dagens måltider.

Min absolutte favorit er opskriften på blomkålskarry, som jeg laver i store portioner og med velbehag spiser i dagevis i træk. Jeg har lavet en hel del af bogens opskrifter, og de har alle været virkelig velsmagende.

Hvis du lever efter low carb principperne, kan du sikkert også få glæde af Dittes Low carb kogebog.

Meyers glutenfri bageskole

I vinter var min mand og jeg på bagekursus hos Meyers Mad, hvor vi lærte at bage de skønneste glutenfri brød og boller.

I flere år har jeg eksperimenteret for at få brød og boller med den helt rigtige konsistens. Det lykkedes først, da jeg lærte Meyers principper at kende. Og jeg kan afsløre, at hemmelighederne er hævetid, bagetemperatur (og surdej).

Jeg har skrevet mere om glutenfrit bagværk og Meyers glutenfri bageskole hér.

Find bogen Meyers glutenfri bageskole hér.

Eller prøv den enkle opskrift på langtidshævede havreboller hér.

Hvilke kogebøger er dine favoritter og hvorfor? Del endelig dine bedste tips i kommentarfeltet!

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Mine yndlingskogebøger appeared first on Sofiasommer.dk.

Sukkertrang efter aftensmaden kan sagtens skyldes, at du har sprunget morgenmaden eller frokosten over og dermed har skubbet dit blodsukker ud af balance.

For mange danskere er frokosten et måltid, der bliver groft underprioriteret. Nogle er så heldige at have en form for kantineordning på deres arbejdsplads, så de får lækker, varieret kost hver dag. Men de færreste af os er så heldige, og vi skal derfor selv gøre en indsats for at sammensætte et lækkert måltid.

Mange kigger ind i køleskabet om morgenen og ender med en frokost bestående af en bolle, et æble og en håndfuld mandler – og på en god dag en frikadelle. Og det er den sikre vej til et stop hos bageren på vej hjem fra arbejde.

Lækker og sund frokost hver dag på 30 minutter om ugen

Jeg kan lige så godt afsløre, at det tip, jeg nu vil give dig, kræver forberedelse. Til gengæld kræver det kun 15 minutters arbejdsindsats to gange om ugen for at sikre en sund og velsmagende frokost.

Frokost på glas!

Du tager 3 høje syltetøjsglas. Nederst i glassene lægger du de fugtige ingredienser. Det kan være pesto, dressing, olie, oliven, syltede ingredienser og lignende. Derefter lægger du kød- og stivelse. Det kan være tun, røget laks, kyllingestykker eller lignende. Og stivelsesdelen kan være quinoa, kikærter, linser, bønner, kartofler i tern, pastaskruer etc.

Dernæst fylder du “hårde” grøntsager i glasset. Det kan være cherrytomater, asparges, bønner, snittet kål og revne gulerødder. altså de typer af grøntsager der godt kan tåle lidt fugt. Dernæst kommer turen til bladgrønt, f.eks. spinat, salat, ruccola og øverst kan du lægge lidt bær, nødder og anden topping.

Når du “pakker” din salat på den måde, kan den holde sig 3-4 dage i køleskabet, og du kan således tilberede frokost til hele ugen med et kvarters investering søndag og onsdag. Det kræver kun, at du har indkøbt ingredienserne på forhånd.

I mine glas, som ses på billedet nedenfor, ligger kogt quinoa vendt med balsamicoeddike, tørrede tranebær, røget laks, snittet rødkål, revne gulerødder og øverst en færdig salatblanding. Det tog højst 10 minutter at lave, mens jeg alligevel lavede aftensmad.

Jeg bruger oftest rester fra aftensmaden, så har vi fået ris, bruger jeg lidt af dem til salaten, og steger vi kylling, tager jeg lidt fra af det. En dåse kikærter og et glas pesto er godt altid at have i reserve, og pift op med en håndfuld mandler og lidt rosiner, så du får masser af forskellige smagsindtryk i salaten.

Har du brug for lidt ekstra tilbehør til salaten, så prøv det glutenfri havreknækbrød eller de lækre glutenfri boller.

Mine to yndlingsdressinger er den skønne pesto med mandler og basilikum eller dip med ærter og mandler.

Har du brug for noget sødt, så prøv mine sunde myslibarer. 

Og husk endelig, at det er helt normalt at have brug for et regulært måltid igen ved 15-16-tiden, hvis du har spist morgenmad klokken 7 og frokost klokken 11.30.  Især hvis du først spiser aftensmad klokken 19.

Lyt til din krop og tænk på dine måltider som en kærlighedserklæring til dig selv.

Hvad elsker du til frokost?

Kærligst

Vil du have mere inspiration til alle dagens måltider?

Eller måske til at få indarbejdet sunde, holdbare vaner på en selvkærlig og nærende måde?

Mit populære onlineforløb giver dig alle redskaberne i 7 nemme trin OG lækre e-bøger med ekstra opskrifter til måde morgenmad, frokost og aftensmad. Ud over et elektronisk eksemplar af min bog Sunde vaner Smuk figur, får du også en kæmpe værktøjskasse af manualer, lydfiler, e-bøger m.m., der støtter din proces og giver dig mulighed for at arbejde endnu dybere.

Du betaler kun 495 kroner for alt materialet!

Fortæl mig alt om forløbet ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Prioriterer du din frokost? appeared first on Sofiasommer.dk.

4 millioner amerikanere registrerer dagligt deres måltider i app’en MyFitnessPal, og eftersom de også registrerer deres vægt, er det ganske nemt at undersøge lighederne hos dem, der faktisk har haft succes med at tabe sig.

Og det er lige præcis hvad MyFitnessPal har gjort!

De mennesker, der tabte sig spiste blandt andet blomkål, frugt, kartofler, kornprodukter, kød, æg, yoghurt, mandler og olie.

De havde altså ikke umiddelbart en bestemt “kostreligion” til fælles.

Hvad, de derimod HAVDE til fælles, var, at de IKKE undgik bestemte fødevarer, og at de ikke bekymrede sig om at begrænse deres indtag af kulhydrat, fedt eller kalorier i al almindelighed.  

Du kan læse artiklen hér ->

Og det er jo meget vigtig viden, eftersom mange mennesker tror, at de er nødt til at udelukke bestemte fødevarer, følge bestemte kostretninger, tælle kalorier eller på anden måde begrænse sig selv for at tabe sig.

 Men faktisk er det netop årsagen til, at mange giver op. Fordi de simpelthen gør forandringerne for svære for sig selv. 

Hvad hvis nu du kunne skabe sundere vaner OG tabe dig uden at lide afsavn?

Hvis du bare ved at fokusere på nogle simple men helt afgørende TILVALG, kunne få mere energi og overskud og vinke farvel til overspisning og sukkertrang?

Det lyder skønt, ikke?

For at få succes med dine vaneændringer, skal du opfylde dine behov nedefra.

Du kan forstille dig en trappe. Hvis du står neden for trappen, men har besluttet dig for, at du VIL nå toppen af trappen i et spring, er der så størst sandsynlighed for, at det lykkes, eller for at du falder ned og slår dig?

 Det sidste, ikke? 

Når du vælger stramme kostplaner, restriktive kostretninger og en masse fravalg og afsavn, så bevæger du dig helt oppe i toppen af pyramiden, men hvis du ikke har styr på de foregående trin – selve fundamentet, så går det galt for dig.

 Så din vej til succes er altså at starte nedefra i pyramiden. Og du kan få store resultater med ganske små ændringer!

Her får du opskriften på succes – helt enkelt

Sov tilstrækkeligt.

Regn ud hvor mange timer du typisk sover i weekenden eller ferierne. Det er dit reelle søvnbehov, og du skal sove lige så meget til hverdag.

Drik 2 liter vand dagligt.

Ja! 2 liter. Du må drikke alt det kaffe, Pepsi Max, Fun Light, rødvin og vodka du har lyst til. Ud over de 2 liter vand.

Søvn og væske er HELT afgørende for en krop i balance og dermed for både overskuddet til at fastholde en sund livsstil og for kroppens evne til at gå i gang med at forbrænde fedt.

Så hvis du tænker, at det virker lidt for enkelt – og måske nærmest overflødigt – så tager du fejl!

Og helt ærligt – det er da nemmere at gå en time tidligere i seng end at svede en time i fitnesscenteret!

Og det er nemmere at drikke 2 liter vand (selvom vand ikke hører til dine “livretter”), end det er at leve af salat og kylling (eller undvære chokolade) i månedsvis.

Du kunne jo heller ikke finde på at forsøge at springe direkte op til toppen af trappen, vel?

Når det føles som en vane at stille dit søvn og væskebehov, så kan du begynde at ændre ved din kost. Men ikke før!

Disse to altafgørende vaner kan du læse meget mere om i min bog Sunde vaner Smuk figur. Bogen indeholder alt hvad du behøver for at få et liv i balance og en krop, du elsker. Køb den eller lån den på biblioteket.

   Kærligst

Mere inspiration?

Se alle mine produkter hér ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post De to ting du ALDRIG må springe over, når du vil fastholde sunde vaner appeared first on Sofiasommer.dk.

Der er noget, der “skurrer”.

Måske mangler vi overskud. Vi føler os trætte og uden energi. Vi føler os stressede og har “kort lunte”. Og vi føler os ikke tilpasse i vores krop.

Og det skal vi naturligvis reagere på.

Men ofte vælger vi strategier og metoder, der er for svære og for hårde at overholde, og de stresser os bare endnu mere. Derfor ender vi med dårlig samvittighed og måske endda et par ekstra kilo.

Sundhed burde handle om at træffe selvkærlige valg

Det er ikke selvkærligt at spise slik hver dag, men det er heller ikke selvkærligt at leve af kød og grønt og piske sig selv til spinningtimer, som man hader.

Så vi er nødt til at lægge vores energi dér, hvor sandsynligheden for at få resultater er størst.

Så hvis du skulle indføre tre gode vaner, der ville være virkelig nemme, lækre, hyggelige og selvkærlige for dig, hvilke vaner ville du så indføre?

En gåtur søndag formiddag med en god veninde? En greenie hver eftermiddag i stedet for knækbrød med peanutbutter? En god færdigkøbt måltidssalat til frokost? Eller noget helt andet?

Det afgørende er, at du skal vælge tre vaner, der er så nemme for dig at indføre, at du nærmest føler, det er “snyd”. For så kan du overholde dem, og efter nogle uger kan du indføre tre mere og har efter få måneder taget nogle gevaldige skridt hen mod en sundere og mere selvkærlig tilværelse.

Sundhed skal være nemt

Så snart du begynder at tænke, at du virkelig skal tage dig sammen og være motiveret, så er du på afveje, for så løber de gode vaner ud i sandet, inden du kan nå at sige “fastelavsbolle”.

Så tænk nøje over, hvilke tre vaner, du vil indføre. Og husk: Sundhed handler om andet end mad og træning. Dine tiltag kan sagtens handle om at gå en time tidligere i seng, at smøre dig ind i creme hver dag og at købe en buket blomster hver fredag. Selvkærlighed “smitter” nemlig, så når du behandler dig selv kærligt på nogle områder og mærker, at det giver dig glæde og overskud, får du lyst til at udvide til andre områder.

Vil du have hjælp?

I min bog Sunde vaner Smuk figur får du alle mine bedste tips til en sund, selvkærlig livsstil-

I 7 enkle trin guider jeg dig til at skabe sunde vaner på en nærende måde. Jeg lærer dig – helt simpelt – hvordan du opnår den figur (og det liv), du ønsker dig – og beholder den resten af livet.

Lad mig læse mere om bogen ->

Vil du have endnu mere?

Mit populære onlineforløb følger de 7 trin i Sunde vaner Smuk figur. Men ud over et elektronisk eksemplar af bogen, får du også en kæmpe værktøjskasse af manualer, lydfiler, e-bøger m.m., der støtter din proces og giver dig mulighed for at arbejde endnu dybere.

Du betaler kun 495 kroner for alt materialet!

Fortæl mig alt om forløbet ->

Jeg ønsker dig en skøn og selvkærlig tid til vi skrives ved igen!

    Kærligst 

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du modtager inspiration fra mig til et liv og en krop i balance.

Du tilmelder dig hér ->

The post Tips til en sund januar – uden stress appeared first on Sofiasommer.dk.

Denne gang lavede jeg rullerne mere i retning af sushi, og jeg fyldte dem både med quinoa, kød, fisk og masser af god dip/dressing.

Så pludselig havde jeg et både nemt og velsmagende måltid med masser af grøntsager, der oven i købet uden besvær kunne tilpasses både børn, vegetarer og andre særlige behov.

Rispapiret købes i større supermarkeder. Det lægges i koldt vand i 10 sekunder, hvorefter det lægges på en fugtigt viskestykke, fyldes med kød og grønt og rulles stramt. Jeg skærer rullerne over på midten, men det behøver man ikke. 

Grøntsagsfyld

Som grøntsagsfyld brugte jeg:

Avocado
Bønnespirer
Finthakket salat
Revne gulerødder
Rød peber i tynde strimler
Agurk i tynde strimler

Andet fyld

Jeg lavede to slags ruller. Ud over grøntsagerne brugte jeg røget laks, kogt quinoa, soja og chilimayo i den ene udgave. Den anden blev fyldt med roastbeef, hjemmelavede ristede løg (der naturligvis også kan købes færdige), kogt quinoa, balsamoco og chilimayo.

Man kan godt se på billedet, at jeg har brug for mere træning i rulningens ædle kunst. Hvis man ikke vil stå og rulle på forhånd, kan man sagtens servere alt fyldet på bordet, og så kan hver mand selv rulle efter lyst og behov.

Hvad kommer du i dine rispapirsruller? Læg gerne en kommentar – jeg elsker at høre fra dig!

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Rispapirsruller – nem, sund aftensmad appeared first on Sofiasommer.dk.

Jeg sad ved julebordet og morede mig lidt over, hvor meget grønt der egentlig har sneget sig ind på vores julebord. Ud over grønkålssalaten fik vi nemlig rødkålssalat, og efterhånden tænker ingen af os over, at over halvdelen af julemiddagen består af grønt.

Sådan skal det være at leve sundt – så nemt og lækkert at det ikke opleves som negativt.

Jeg går i øjeblikket og pønser på et “simple living”-forløb, der netop handler om at skære alt det overflødige (både materielle ting og gøremål) væk, så du får mere tid, overskud og lyst til de ting, der virkelig betyder noget for dig.

Og hér kommer den sunde livsstil ind i billedet, for vi vil alle sammen gerne bruge tid på at lave sund mad, bevæge os, få frisk luft o.s.v., men nogle gange kikser det med overskuddet. Og derfor skal vi sortere fra i vores liv – så der er plads til at vælge til!

Jeg glæder mig til at dele forløbet med dig, men det bliver først engang i foråret. Indtil da får du 80 % rabat på mit populære online vægttabsforløb. Læs mere hér ->

Den lækre grønkålssalat med mandler og feta virker måske umiddelbart lidt besværlig. Men du kan købe grønkål, der allerede er skyllet og snittet, og du kan købe granatæblekerner. På den måde sparer du lidt arbejde i køkkenet. 

Grønkålssalat

2018-05-07 08:34:44

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. ½ pose grønkål
2. 1 æble
3. ½ rødløg
4. Kernerne fra ½ granatæble
5. 1 dl mandler
6. 100 gram feta

Dressing

1. ½ dl olivenolie
2. ½ dl æbleeddike
3. 1 tsk. sennep
4. 1 spsk. agavesirup

Fremgangsmåde

1. Snit grønkålen helt fint.
2. Pisk dressingen sammen og smag den til.
3. Vend dressingen med grønkålen og lad det gerne trække en times tid.
4. Snit rødløg fint, skær æble i både og tag granatæblekernerne ud.
5. Rist mandlerne gyldne på en tør pande og hak dem groft, når de er kølet af.
6. Vend alle ingredienserne sammen og smuldr fetaen henover.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Læs hér hvorfor du skal spise mere kål ->

Online vægttabsforløb – start når det passer dig!

Mit populære online vægttabsforløb er nu til salg som “selvstudium”. Det betyder, at du kan starte præcis når det passer dig og gennemgå alt det værdifulde materiale i dit eget tempo.

Du sparer 80 % på forløbet, der giver dig et liv i balance og en krop, du elsker.

Læs alt om forløbet og tilmeld dig hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækker grønkålssalat med mandler og feta appeared first on Sofiasommer.dk.

Men selvfølgelig bruger jeg stadig flade tallerkener – og forskellige salater som tilbehør.

Denne vandmelonsalat er så lækker. Det er nok desværre ved at være sidst på sæsonen for de skønne meloner, men jeg ser dem stadig i butikkerne, så du kan lige nå det.

Jeg har brugt de lækre syltede rødløg, som er både sprøde, syrlige og søde på samme tid, og de passer fremragende til salater. 

Måneden ud kan du spare op til 75 % på alle mine onlineprodukter!

Tjek dem alle ud lige hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?

Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.

The post Skøn vandmelonsalat med feta, mynte og syltede rødløg appeared first on Sofiasommer.dk.

Og hvis du lige som jeg elsker konceptet, vil du glæde dig over at få nemme opskrifter på tilbehør.

Jeg tilbereder typisk en eller anden form for tilbehør dagligt. Enten snitter jeg kål og river gulerødder, jeg laver en dip, dressing eller pesto, eller jeg kaster mig over at sylte løg, gulerødder eller lignende.

De småting, jeg laver, holder typisk i 3-5 dage, og så laver jeg noget nyt. På den måde skal jeg ikke stå og lave ti slags tilbehør på en gang, og hver bowle er en ny oplevelse.

Hvis ikke du er til Buddha Bowls, kan du bruge løgene i salater eller som tilbehør til hakkebøffer, hotdogs og lignende.

Syltede rødløg

2017-10-22 17:25:03

Save Recipe

Print

Ingredienser

1. 2 store rødløg
2. 3 dl eddike
3. 1 dl vand
4. Sødning svarende til 1 dl sukker - vælg en lys type, så farven ikke bliver for grumset.

Fremgangsmåde

1. Kog vand, eddike og sukker op i en lille gryde.
2. Snit rødløgene i tynde skiver.
3. Skold et stort glas, og læg løgskiverne i glasset.
4. Hæld eddikeblandingen over, og luk glasset med tætsluttende låg.

Tip

1. Jeg konserverer ikke de syltede løg, så de skal spises i løbet af en uges tid.

Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/

Måneden ud kan du spare op til 75 % på alle mine onlineprodukter!

Tjek dem alle ud lige hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?

Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.

The post Lækre, sprøde syltede rødløg appeared first on Sofiasommer.dk.

Jeg har haft brug for at holde en pause og mærke lysten til at dele igen. Jeg er stadig lidt i proces omkring, præcis HVAD jeg har lyst til at bloggen skal indeholde, for jeg synes selv, jeg har så meget mere at byde på en blot opskrifter.

Der er stadig “ophørsudsalg” på alle mine gamle produkter, inden de bliver taget af hylderne. Jeg havde egentlig planer om at fjerne dem allerede 1. september, men eftersom min sommerferie blev lidt længere end planlagt, forlænger jeg også fristen på køb af produkterne.

I tirsdags afsluttede jeg mit LIVE mentorforløb med en flok dejlige kvinder, som jeg har fulgt siden april måned.

En af de ting vi gennem hele forløbet er vendt tilbage til i forhold til at fastholde sunde vaner er, at DET SKAL VÆRE NEMT!

Hvis det føles som noget, du skal tage dig sammen til, så holder det ikke i længden, uanset hvor sundt og godt det er.

Problemet er, at mange mennesker, når de falder over en nem løsning, dømmer den forkert. Mange lader til at have den holdning, at hvis vi ikke skal knokle, så er det ikke den rigtige måde at gøre det på. Og derfor lader de fleste de lette løsninger ligge og knokler videre.

Vi ved egentlig godt alle sammen, hvordan vi lever sundt. Ofte gør vi bare tingene så besværlige for os selv, at vi ikke rigtig orker at holde fast på de gode vaner.

Derfor kommer hér et af mine bedste bud på et sundt og nærende måltid, som du kan smække sammen på ingen tid.

THE BUDDHA BOWL!

Måske kender du den allerede. Hvis ikke du kender den, kan du glæde dig.

En buddha bowl er faktisk bare en skål med forskellige små “retter” og forskellige typer grønt serveret i en skål eller tallerken.

Allerede udseendet er med til at løfte måltidet, for de forskellige farver, får jo bowlen til at se superdelikat ud.

Den største fordel ved bowlen er, at der ikke er nogen “rigtig” måde at servere den på, og du kan bruge alle dine rester både af frugt, grønt og regulære retter. Du kan bruge færdigblandede salater, eller du kan bruge forskellige typer grønt hver for sig.

Til en buddha bowl bruger jeg som regel:

Bladgrønt: Jeg er vild med ruccola, men det kan også være babyspinat, salatblandinger eller snittet salat.

Kål: Fintsnittet spidskål, hvidkål, rødkål, grønkål – eller en blanding.

Gode pestoer og dressinger: F.eks. grøn eller rød pesto, humus, aioli eller chilimayo – eller en anden god dip. Jeg bruger flere slags for variationen i smagen. Ofte køber jeg dem færdige.

Et sødt indslag: Frugt eller bær – eller nogle gange lidt tørret frugt.

Et syrligt indslag: Cornichoner, syltede løg eller asier eller lignende. 

Nødder eller kerner: Gerne ristede og saltede, men også gerne naturel – det er dejligt med lidt knas.

Protein: Lidt strimlet kylling eller falafler er mine favoritter, men kun fantasien sætter grænser – her kan hvad som helst bruges.

Et varmt indslag: Kulhydratkilder såsom bagte søde kartofler i tern, lidt quinoa eller brune ris med krydderier er lækkert. Vil du spare på kulhydraterne kan du tilføje bønnefritter, eller forskellige grøntsager bagt i ovnen eller vendt på panden. 

Diverse grøntsager: Alt hvad jeg kan finde i køleskabet. Avocado, asparges, ærter, majs, peberfrugt, agurk, tomater osv.

De mange forskellige smagsindtryk giver optimal mæthed og tilfredsstillelse. 

Vi bruger også bowlen, selvom vi laver en regulær ret – på billedet nedenfor er der gjort plads til henholdsvis biksemad og “chili con veggie”, og det er nemt at gøre bowlen børnevenlig.

Fordele ved buddha bowl:

• De mange smags- og konsistensindtryk giver optimal mæthed og tilfredsstillelse

• Mindre madspild da selv små rester nemt kan bruges

• Nemt at tilgodese familiens forskellige præferencer

• En enkel måde at få masser af grønt 

• Daglig variation så du ikke så let bliver træt af at spise det samme

• Nemt og hurtigt at tilberede

De næste par uger vil jeg dele et par af mine favoritopskrifter på tilbehør til bowlen.

Hvad kommer du i din buddha bowl? Del endelig tips og idéer i kommentarfeltet! Jeg elsker at høre fra dig!

Måneden ud kan du spare op til 75 % på alle mine onlineprodukter!

Tjek dem alle ud lige hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?

Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.

The post Buddha Bowl – få mere grønt på den nemme måde appeared first on Sofiasommer.dk.

Hvis vi lever på den måde, kæmper vi mod os selv. Den sunde, kontrollerede side kæmper mod den lystne sukkergris. Og en kamp mod os selv kan vi aldrig nogensinde vinde. 

Enten er vi utilfredsstillede, eller også har vi dårlig samvittighed. Vi taber kampen uanset hvad.

Pointen med livet er, at vi skal nyde det. Og det samme gælder vores mad. Den skal nydes. 

Men hvad gør man så, hvis man elsker dessert, men ender med oppustet mave og dårlig samvittighed?

Du skal både nyde MENS du spiser, EFTER du har spist og PÅ LANG SIGT

Det vil sige, du skal vælge at spise de ting, der både giver dig glæde under spisningen, som giver dig en god følelse i kroppen bagefter, og som giver dig de resultater (vægtmæssigt, energimæssigt, humørmæssigt og præstationsmæssigt), som du ønsker.

Det er naturligvis forskelligt fra person til person, hvilke fødevarer der “har det hele”. Men lyt til din krop. Og skriv en liste over, hvilke fødevarer, der for dit vedkommende opfylder alle tre kriterier.

For mig er laks, hjemmebagt kerneknækbrød, humus, kålsalater, mandariner og vindruer eksempler på fødevarer, som jeg elsker, og som samtidig gør mig godt.

Jeg understreger ofte, at en krop i balance SAGTENS kan håndtere både en dessert og et glas rødvin, uden at det hverken ødelægger vægttabet eller resulterer i en ond cirkel af overspisning.

Men hvis du dagligt nægter dig selv nydelse, selvom det er ubevidst, ender du med at “over-nyde” og spise for meget, når du først går i gang. Og det er på ingen måde nydelsesfuldt.

Tre gode bud på lækkerier der nærer din krop

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

The post Lækkerier der nærer din krop appeared first on Sofiasommer.dk.