Jeg har virkelig holdt en lang sommerferie hér fra bloggen – faktisk er dette det første blogindlæg siden juni måned.
Jeg har haft brug for at holde en pause og mærke lysten til at dele igen. Jeg er stadig lidt i proces omkring, præcis HVAD jeg har lyst til at bloggen skal indeholde, for jeg synes selv, jeg har så meget mere at byde på en blot opskrifter.
Der er stadig “ophørsudsalg” på alle mine gamle produkter, inden de bliver taget af hylderne. Jeg havde egentlig planer om at fjerne dem allerede 1. september, men eftersom min sommerferie blev lidt længere end planlagt, forlænger jeg også fristen på køb af produkterne.
I tirsdags afsluttede jeg mit LIVE mentorforløb med en flok dejlige kvinder, som jeg har fulgt siden april måned.
En af de ting vi gennem hele forløbet er vendt tilbage til i forhold til at fastholde sunde vaner er, at DET SKAL VÆRE NEMT!
Hvis det føles som noget, du skal tage dig sammen til, så holder det ikke i længden, uanset hvor sundt og godt det er.
Problemet er, at mange mennesker, når de falder over en nem løsning, dømmer den forkert. Mange lader til at have den holdning, at hvis vi ikke skal knokle, så er det ikke den rigtige måde at gøre det på. Og derfor lader de fleste de lette løsninger ligge og knokler videre.
Vi ved egentlig godt alle sammen, hvordan vi lever sundt. Ofte gør vi bare tingene så besværlige for os selv, at vi ikke rigtig orker at holde fast på de gode vaner.
Derfor kommer hér et af mine bedste bud på et sundt og nærende måltid, som du kan smække sammen på ingen tid.
THE BUDDHA BOWL!
Måske kender du den allerede. Hvis ikke du kender den, kan du glæde dig.
En buddha bowl er faktisk bare en skål med forskellige små “retter” og forskellige typer grønt serveret i en skål eller tallerken.
Allerede udseendet er med til at løfte måltidet, for de forskellige farver, får jo bowlen til at se superdelikat ud.
Den største fordel ved bowlen er, at der ikke er nogen “rigtig” måde at servere den på, og du kan bruge alle dine rester både af frugt, grønt og regulære retter. Du kan bruge færdigblandede salater, eller du kan bruge forskellige typer grønt hver for sig.
Til en buddha bowl bruger jeg som regel:
Bladgrønt: Jeg er vild med ruccola, men det kan også være babyspinat, salatblandinger eller snittet salat.
Kål: Fintsnittet spidskål, hvidkål, rødkål, grønkål – eller en blanding.
Gode pestoer og dressinger: F.eks. grøn eller rød pesto, humus, aioli eller chilimayo – eller en anden god dip. Jeg bruger flere slags for variationen i smagen. Ofte køber jeg dem færdige.
Et sødt indslag: Frugt eller bær – eller nogle gange lidt tørret frugt.
Et syrligt indslag: Cornichoner, syltede løg eller asier eller lignende.
Nødder eller kerner: Gerne ristede og saltede, men også gerne naturel – det er dejligt med lidt knas.
Protein: Lidt strimlet kylling eller falafler er mine favoritter, men kun fantasien sætter grænser – her kan hvad som helst bruges.
Et varmt indslag: Kulhydratkilder såsom bagte søde kartofler i tern, lidt quinoa eller brune ris med krydderier er lækkert. Vil du spare på kulhydraterne kan du tilføje bønnefritter, eller forskellige grøntsager bagt i ovnen eller vendt på panden.
Diverse grøntsager: Alt hvad jeg kan finde i køleskabet. Avocado, asparges, ærter, majs, peberfrugt, agurk, tomater osv.
De mange forskellige smagsindtryk giver optimal mæthed og tilfredsstillelse.
Vi bruger også bowlen, selvom vi laver en regulær ret – på billedet nedenfor er der gjort plads til henholdsvis biksemad og “chili con veggie”, og det er nemt at gøre bowlen børnevenlig.
Fordele ved buddha bowl:
- De mange smags- og konsistensindtryk giver optimal mæthed og tilfredsstillelse
- Mindre madspild da selv små rester nemt kan bruges
- Nemt at tilgodese familiens forskellige præferencer
- En enkel måde at få masser af grønt
- Daglig variation så du ikke så let bliver træt af at spise det samme
- Nemt og hurtigt at tilberede
De næste par uger vil jeg dele et par af mine favoritopskrifter på tilbehør til bowlen.
Hvad kommer du i din buddha bowl? Del endelig tips og idéer i kommentarfeltet! Jeg elsker at høre fra dig!
Måneden ud kan du spare op til 75 % på alle mine onlineprodukter!
Tjek dem alle ud lige hér ->
Vil du høre mere fra mig?
Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance.
Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.
Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?
Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.
