Min teenagedatter er blevet veganer! Den slags kan man jo godt blive lidt træt af, eftersom det nu er blevet endnu mere udfordrende at lave et måltid mad, som hele familien kan nyde.

Desuden er hun også lidt kræsen, så variationen i hendes kost er ikke stor, og vi er hverken enige om mængden af bønner og linser, hun skal spise for at få dækket sit proteinbehov eller om, hvorvidt hun skal spise kosttilskud…

Ak ja, løsrivelse fra mor 😉

Men hvis vi nu skal se på fordelene ved hendes veganske livsstil, så laver hun faktisk virkelig mange lækre sager i køkkenet.

Og hér kommer opskriften på hendes myslibarer med havregryn og peanutbutter, som smager virkelig godt!

 

I opskriften er der brugt fibersirup fra Funktionel mad. Jeg får altid mange spørgsmål om, hvad den kan erstattes med, og ofte kan den ikke umiddelbart erstattes.

Når fibersiruppen opvarmes, blandes med andre ingredienser og derefter afkøles, får den en lækker sej konsistens, som ikke rigtig kan skabes med andre ingredienser.

Derfor er den et must i denne opskrift.

Kender du ikke fibersiruppen, kan du læse mere om den hér.

 

Myslibarer ned havregryn
12 stk.
Print
Ingredienser
  1. 200 gram havregryn
  2. 60 gram malede mandler
  3. 10 gram Sukrin gold
  4. 170 gram fibersirup gold (eller clear)
  5. 30 gram kokosolie
  6. 60 gram peanutbutter
Fremgangsmåde
  1. Bland alle de tørre ingredienser
  2. Opvarm fibersiruppen, til den lige bobler, og rør derefter kokosolie og peanutbutter i.
  3. Bland den flydende masse med de tørre ingredienser, og hæld massen i en lille form beklædt med bagepapir.
  4. Stil formen på køl, til massen er stivnet og skær ud i passende stykker.
Sofiasommer.dk http://sofiasommer.dk/
nemme myslibarer

 

Flere lækre opskrifter på sunde lækkerier?

Find dem i opskriftsarkivet ->

 

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

 

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

 

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.