Jeg bliver aldrig træt af pandekager. Jeg kan faktisk bage pandekager med et nærmest tomt køleskab.
Her kommer opskriften på små lækre banan/peanutbutter-pandekager – fra en dag hvor jeg hverken havde kokosmælk eller syrnede mælkeprodukter på lager:
- 3 æg
- 1 moden banan
- 3 spsk. peanutbutter
- 1 tsk. bagepulver
- 2 spsk. FiberHusk
- 1/2 dl smagsneutralt proteinpulver
- 1/4-1/2 dl sukrin gold eller lignende sødemiddel (alt efter hvor søde du vil have dem)
- Alle ingredienserne blendes og steges i små klatter ved middelhøj varme.
Billedet er lånt fra min kogebog Low carb lækkerier, der er fyldt med opskrifter på lækkerier, brød og kage uden mel og sukker.
Køb den hos Saxo hér eller køb den signeret af mig.
Vil du høre mere fra mig?
Så tilmeld dig nyhedsbrevet (som du selvfølgelig når som helst kan afmelde igen).
Så får du også helt automatisk min lille e-guide med tips til vægttab og lækre opskrifter.
Tilmeld dig lige hér.
Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?
Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.
Nanna
jan 5, 2014 -
Uha mums, men kan kan bruge andet end (smagsneutralt) proteinpulver?
Tatjana
jan 6, 2014 -
Tilsæt lidt fedtreduceret mel i stedet – nogenlunde samme mængde. Hvis du bare udelader det, kan dejen godt blive lidt tynd.
Kærlig hilsen Tatjana
Stine
feb 3, 2014 -
Kan man fryse dem :))
Tatjana
feb 3, 2014 -
Det kan du sagtens 🙂
Birgitte
mar 4, 2014 -
Ved du hvor mange kcal der ca er i hver?
Tatjana
mar 4, 2014 -
Nej, desværre, Birgitte – jeg regner aldrig kalorier. Men du kan regne det gratis ud på http://www.madital.dk eller diverse apps.
Kærlig hilsen Tatjana
Nanna Jensen
feb 27, 2016 -
Hvordan med alt det protein – fiberHusk – sødemiddel, kan børn spise det??
Tænker selv det ikke kan være for sundt? Men er ikke klar over det? 🙂
Sofia
feb 28, 2016 -
Fiberhusk er helt uskadeligt – det kan du roligt give børnene 🙂
Små børn skal ikke have store mængder af hverken proteinpulver eller sødemidler – ligesom de jo heller ikke skal have store mængder sukker.
Du kan sagtens lave pandekagerne uden proteinpulver, og så er det lidt et spørgsmål om smag/mavefornemmelse, om du helst vil give børnene sukker eller sødemiddel – eller måske honning?
Men Sukrin er et naturligt sødemiddel, så i ny og næ ville det slet ikke bekymre mig at lade mine børn spise pandekager efter denne opskrift 🙂
Kærligst Sofia
Nicoline
jun 15, 2017 -
Er pandekagerne sunde nok til, at det kunne være hverdagsmorgenmad?
Sofia
jun 26, 2017 -
Uh, det er et svært spørgsmål …
Umiddelbart opfatter jeg selv pandekager som en dessert og ikke som “mad”. Hvis appetitreguleringen er lidt usikker, kan man meget let komme til at overspise af pandekagerne, og dertil kommer at måltidet ikke vil indeholde grønt overhovedet.
Jeg ville nok i hvert fald supplere med en greenie 🙂
Kærligst Sofia