Fastelavn sig nærmer, og I skal selvfølgelig have opskriften på lækre LCHF fastelavnsboller. Det er nogle heftige fedtbomber, men det er jo kun fastelavn en gang om året.
LCHF fastelavnsboller
2014-09-27 08:51:12
8 stk.
Print
Ingredienser
- 4 æg
- 1/2 dl sukrin gold
- 65 gram smeltet smør
- 1 dl fløde (eller kokosmælk)
- 1 dl fedtreduceret mandelmel
- 3 spsk. Fiberhusk
- 1 tsk. kardemomme
- 2 tsk. bagepulver
Hindbærmousse
- 1 dl frosne hindbær
- 1/2 dl sukrin gold
- 2 dl piskefløde
- 1/2 tsk. vaniljepulver
Fremgangsmåde
- Æggene piskes med sukrin gold, hvorefter fløde og smør tilsættes.
- De tørre ingredienser blandes og vendes i.
- Dejen hviler 10 minutter, så fibrene får mulighed for at suge væske til sig, hvorefter dejen er fast nok til at trilles til boller (ellers tilsæt lidt ekstra mel).
- Bollerne lægges på bageplade og bages cirka 12-15 minutter ved 200 grader.
Hindbærmousse
- Hindbær og sukrin gold koges op og koger i 5 minutter, hvorefter det afkøles.
- Fløden piskes med vanilje til hårdt skum.
- Begge dele blandes og hældes i sprøjtepose, hvorefter det fyldes i bollerne, der er skåret midt over.
Sofiasommer.dk https://sofiasommer.dk/
Vil du have mere inspiration?
Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->
Vil du høre mere fra mig?
Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance.
Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.
Skal vi følges på de sociale medier?
Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.
Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?
Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.
Sus
feb 11, 2014 -
Hej – kan man bruge alm. Sukrin og hvor meget skal der mon så i?
Mvh Sus
Tatjana
feb 11, 2014 -
Hej Sus,
Du kan altid erstatte sukrinprodukterne med hinanden i samme mængde 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Jette
feb 11, 2014 -
Hej,
Jeg kan ikke tåle hindbær. Kan jeg lave det med jordbær? Og er det så samme mængde??
Vil rigtig gerne lave disse til mine tvillinge-drenges 5 års fødselsdag 🙂
Tatjana
feb 11, 2014 -
Jep – det kan du sagtens i samme mængde 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Tina Hoffbeck
feb 12, 2014 -
Godaften,
hvor ser de lækre ud dine fastelavs boller:-)
Smukt med lyserødt hindbær fyld.
Jeg har aldrig prøvet at bage dem med mandelmel før, men det skal da prøves, det er jo sundere og sikkert mere luftigt end med speltmel.
Tina
http://www.mariahoffbeck.blogspot.com
Tatjana
feb 13, 2014 -
Jeg er spændt på, hvad du synes!
Mandelmel giver jo ikke samme saftighed og sprødhed som speltmelet, eftersom det ikke indeholder gluten 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Susanne
feb 14, 2014 -
Hej Tatjana.
Nu et fedtreduceret mandelmel en mangelvare her i Vestjylland… Alle steder melder om udsolgt, selv på helsam.dk er det udsolgt.. Kan man bruge alm mandelmel? Eller kan der være forskel i mængden når der er fedt i melet?
På forhånd tak.
Tatjana
feb 15, 2014 -
Det fedtreducerede mel, binder meget mere væske i dejen, så i opskrifter som denne, hvor du gerne vil have et let og luftigt resultat, kan du ikke umiddelbart erstatte med malede mandler. Hvis du alligevel forsøger, skal du sandsynligvis bruge den dobbelte mængde. Mon du kan få fingre i noget fedtreduceret kokosmel i stedet? Det kan nemlig godt erstatte mandelmelet.
Kærlig hilsen Tatjana
Rie
feb 21, 2014 -
Kære Tatjana
1000 tak for en fantastisk opskrift 🙂
Det er de bedste fastelavnsboller, jeg nogensinde har smagt!!
Kh
Rie
Tatjana
feb 23, 2014 -
Det er jeg vildt glad for at høre 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Gunhild
feb 28, 2014 -
Bagte dem med alm mandelmel da jeg ikke havde læst kommentarerne! Kan ikke anbefales- var et værre cirkus og dejen blev ikke fast. De er tunge og kan da spises men ikke specielt gode. Så har jeg lært det! Når der står fedtreduceret så skal man bruge fedtreduceret 🙂
Tatjana
feb 28, 2014 -
Uh, det var synd for dig!
Ja, det fedtreducerede mel binder – grundet det høje fiberindhold – masser af væske i dejen, så du får ikke samme resultat med malede mandler.
Håber du får succes næste gang, du forsøger 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Louise
feb 28, 2014 -
De ser bare vildt lækre ud 🙂
Kan mandelmelet erstattes med noget andet mel? Jeg har nemlig ikke lige mulighed for at komme ud og handle?
God weekend
Tatjana
feb 28, 2014 -
Så længe det er fedtreduceret mel, du bruger, kan du godt erstatte det. Det fedtreducerede kokosmel kan du sagtens bruge i denne opskrift 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Maria Kragh
mar 28, 2014 -
Er i fuld gang med dine lækre fastelavnsboller, kan de godt samles allerede i aften – selvom de først skal spises i morgen eftermiddag?
Tak for en super god blog 🙂
Hilsen Maria
Tatjana
mar 29, 2014 -
Hej Maria,
De kan sagtens stå og sætte sig en dags tid 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Susanne Danielsen
sep 22, 2014 -
Hej og tak for god inspiration
Tatjana
sep 22, 2014 -
Selv tak, Susanne 🙂
Bettina
jan 21, 2016 -
Hvordan kan man se det er fedtreduceret mandelmel ???
Sofia
jan 22, 2016 -
Det står som regel på forsiden.
Men ellers kig på deklarationen – fedtreduceret mel har et fedtindhold på omkring 10 gram pr 100 gram, mens malede mandler har et fedtindhold på omkring 50 gram pr 100 gram.
Kærligst Sofia
Jeppe
feb 4, 2021 -
De ser flotte og runde ud lige når de kommer ud af ovnen, men straks efter falder de sammen og bliver helt flade. Hvad kan det mon skyldes?
Sofia
maj 22, 2021 -
Hej Jeppe
Brugte du mon fedtreduceret mel i opskriften?
Jeg har skrevet et indlæg om nogle af årsagerne til, at bagværket kikser. Måske finder du årsagen her?
http://sofiasommer.dk/mel-med-mere-kikser-dit-low-carb-bagvaerk/
Kærligst Sofia
Bente pedersen
feb 6, 2021 -
Hej har lige lavet fastelavnsbollerne. Hmmmm de haver ikke og dejen blev aldrig så samlet at jeg kunne rulle den
Kom ellers ekstra mandelige havde købt fedreduceret.
Sofia
maj 22, 2021 -
Kære Bente
Jeg har skrevet et indlæg om nogle af årsagerne til, at bagværket kikser. Måske finder du årsagen her?
http://sofiasommer.dk/mel-med-mere-kikser-dit-low-carb-bagvaerk/
Kærligst Sofia
Heidi Hecht
feb 15, 2021 -
Hej
Undre mig faktisk at nogen skriver at man ikke kan bruge almindeligt mandelmel og ikke fedtreduceret 🤷♀️ Jeg bagte dem igår med mandelmel, ja jeg kunne ikke trille dem rundt med hænderne, så lage dem på bagepladen med en ske, og de blev super gode 🥰
Ærgeligt at jeg ikke kan sætte et billede ind her, så du kan se dem 😊
Hilsen Heidi
Sofia
maj 22, 2021 -
Skønt at det lykkedes!
Kærligst Sofia