Denne opskrift på fennikelsalat med chokolade er med inspiration fra Anna, der flere gange har nævnt den. Og den er rigtig god – også selvom man ikke normalt er ovenud begejstret for fennikel.
Salaten er vist oprindeligt både med lakrids og ristede kerner, men det har jeg udeladt.
Begge dele finder du dog i min spidskålssalat med lakrids.
Den søde smag egner sig rigtig fint til krydrede kødretter. Eller til morgenmad!
- 1 fennikel
- 1 håndfuld rosiner
- 30 gram hakket 85% chokolade
- 2 spsk. valnøddeolie
- 1 spsk. balsamico
- Et drys vanilje
- Snit fennikel helt fint (jeg bruger kålsnitteren fra GEFU) og bland med rosiner og chokolade.
- Bland olie, balsamico og vanilje og vend det i.
Har du lyst til en anden salat end fennikelsalat med chokolade?
Find masser af andre lækre salatopskrifter lige hér.
Vil du høre mere fra mig?
Så tilmeld dig nyhedsbrevet (som du selvfølgelig når som helst kan afmelde igen).
Så får du også helt automatisk min lille e-guide med tips til vægttab og lækre opskrifter.
Tilmeld dig lige hér.
Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?
Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.
MilleSmille
jun 25, 2014 -
Hejsa.
Lyder lækkert og skal lige til at smage. Men kom i tvivl, da jeg lavede det og du skriver ‘..et drys vanilje’. Mener du så -korn eller hvilken slags?
Tatjana
jun 25, 2014 -
Jeg bruger vaniljepulver, fordi jeg er doven, men korn fra en vaniljestang er endnu bedre 🙂
Kærlig hilsen Tatjana
Susanne
jun 26, 2014 -
MUMS!! Det blev lige min frokost og jeg er FAN! For pokker det smagte fantastisk.
Mona
jun 27, 2014 -
hejsa………..rigtig god salat…….foretrækker dog dressing med lidt mere bid og kom mere balsamico og lidt hvidvinseddike i…mums
hav en god w
kh Mona
Tatjana
jun 28, 2014 -
Godt du kunne lide den 🙂
God weekend tip dig også!
Kærlig hilsen Tatjana