Disse lækre kyllingemuffins er perfekte i madpakken eller som mellemmåltid, men de kan sådan set spises til alle måltider – selv til morgenmad. Jeg lavede dem i store siliconeforme, men porcelænsforme er lige så fine. Jeg fandt inspirationen i I FORM, men ændrede en del…
Jeg har virkelig længe pønset på disse muffins, som jeg har hørt meget om i den sukkerholdige udgave. Bønner er jo ikke rigtig low carb, men til gengæld indeholder de fibre, proteiner og masser af gode næringsstoffer. Her erstatter de melet. Okay, det ville have…
En gang om ugen træner jeg med en personlig træner, der kan tvinge mig til at tage de par gentagelser, jeg ville have snydt mig selv for, hvis jeg trænede alene. Det er den dag om ugen, hvor min kondition bliver presset helt i bund…
Low carb gulerodsboller til madpakken, mellemmåltidet, søndagsbrunchen, suppen eller skovturen. Bollerne er bløde og saftige – lige til at sætte tænderne i. Hvis du ikke er vant til at bage low carb brød eller ofte oplever, at bagværket ikke bliver som forventet, så læs mere om…
En dag kom jeg tilfældigt forbi en masse chilifrugter, der så så tilforladelige ud. De viste sig imidlertid at være så stærke, at de nærmest var uspiselige. Selv min tolerante mand måtte hæve øjenbrynene, og for virkelig at udpensle hvor stygge de var, kløede jeg…
For et par hundrede år siden var Store Bededag en arbejdsfri bede- og bodsdag. Selv bageren skulle have fri og kunne ikke bage brød på selve dagen. Derfor bagte han hvedetvebakker aftenen før, som folk kunne købe og spise dagen efter. For os der elsker hvidt brød med smør er Store…
Her får du en opskrift på en lækker choko-blåbærsmoothie. Hvis man lever virkelig low carb, udelader man også frugt fra sin kost – visse mennesker endda bær. I træningsverdenen bruges begrebet “earn your carbs”, hvilket betyder at man skal gøre sig fortjent til sine kulhydrater….
Chili siges at hæve stofskiftet efter et måltid, og desuden smager chili-deller dejligt. Man kan selvfølgelig udelade det, hvis man ikke er vild med de stærke sager – frikadellerne smager også dejligt uden. Jeg laver altid frikadeller i ovnen, fordi det er så belejligt, at…
Forleden dag lavede jeg de lækreste mandelpandekager. Jeg har efterhånden lavet mange forskellige udgaver af pandekager og min favorit er peanutpandekagerne fra min kogebog Low carb lækkerier, men disse mandelpandekager er nu heller ikke værst. Man kan overveje en dråbe mandelessens, hvis man ønsker marcipansmagen endnu…
Her kommer opskriften på en low carb nutella, der smager mindst lige så skønt som den traditionelle. Efter mit indlæg forleden om hvorvidt brøderstatninger kan forhindre vægttab, er det måske en smule tarveligt at publicere et indlæg om hjemmelavet low carb nutella, men fortvivl ikke…
