Sommertid er grilltid, og grilltid er hotdogtid. Og til hotdogs hører syltede agurker. De er nemme at lave uden sukker: Ingredienser: En agurk i ultratynde skriver 1 1/2 dl eddike (jeg brugte Meyers æbleeddike, men almindelig lagereddike går også an) 3/4 dl Sukrin gold…
Her kommer en lækker børnedessert, som de voksne herhjemme nåede at spise, inden børnene vidste den fandtes. Så succesen må vist gentages. Ingredienser: 5 forskellige stykker frugt En håndfuld paranødder 50 gram mørk chokolade – jeg brugte 92 % Creme: Den fede del…
Jeg har planer om at leve meget sundt den næste måned! Så sundt at nogle vil synes, jeg er irriterende. Okay, det er der måske allerede nogle, der synes… Men ligefrem så sundt at andre sunde vil synes, jeg er irriterende. Svinsk sund. Ja ja,…
Disse proteinkugler er et godt alternativ til andre søde sager. Selvom kokosfedt er mættet, omsættes det hurtigt i kroppen, og undersøgelser viser, at det ikke har de eventuelle negative konsekvenser, som nogle mennesker får af mættet animalsk fedt. Jeg har brugt risproteinpulver, men smagen går…
Jeg tror, jeg har nævnt, at jeg fra mit fædrende ophav har arvet en forkærlighed for blød nougat. Jeg elsker det! Og jeg kan uden at blinke spise 200 gram direkte fra emballagen – uden marcipan. Men da jeg kun spiser den ægte vare juleaften,…
Her kommer en opskrift på lækre, “grønne” frikadeller. Frikadeller er gode at have ved hånden. De er nemme til madpakken eller som sundt mellemmåltid på farten. Jeg laver altid dobbelt portion – så har vi to aftensmåltider og rigeligt til madpakken. Jeg steger altid frikadeller i…
Disse bønnefritter er superlækre og sprøde. Jeg forestillede mig, at 500 gram bønner ville være i overkanten til et enkelt måltid, men hvad jeg ikke havde forudset var, at min (ellers ret kræsne) datter indtog dem i rå mængder. Og de smagte også fremragende –…
Jeg arbejder på at finde en brødopskrift, der har et højere proteinindhold i forhold til kulhydrat- og fedtindholdet. Denne opskrift er endnu ikke perfektioneret – brødet blev en smule tørt og bastant – men smagen fejler ikke noget. Der bliver et kæmpe brød ud af…
Jeg blev også skrækslagen, da jeg hørte om det! Jeg har tidligere været heftig café latte drikker, så man skulle tro, at ethvert mælkealternativ var blevet afprøvet, da det gik op for mig, at jeg ikke kunne tåle mælk. Men faktisk vænnede jeg mig hurtigt…
Dette lækre nøddebrød servede min søster i sidste uge, da hun holdt børnefødselsdag for min yngste nevø, der fyldte 4 år. Den oprindelige opskrift er fra en bog, der hedder Sundhed med Olivia, og jeg har naturligvis rettet opskriften til efter mine egne præferencer. Brødet…
