Denne lækre glutenfri banankage er bagt med rismel, så hvis du lever efter low carb-principperne er det ikke denne kage, du skal kaste dig ud i. Prøv i stedet en af mine andre lækre kager -> Til at søde kagen har jeg brugt en…
Hyldeblomstsaft er en klassiker. Det er så skønt at synke ned på terrassen en varm sommerdag med et glas iskold saft, man selv har puslet om. Min mand synes, det er “lidt for hipster” at lave sin egen hyldeblomstsaft, men jeg er åbenbart blevet så gammel,…
Denne sukkerfri sodavand med mynte og lime er nærmest en “under cover mojito”. Af alle de laster jeg har, har alkohol aldrig været en af dem, men er du på drinksvognen, så tilsæt lys rom! Jeg vil hellere have den uden. For nogle uger siden postede Diana…
Denne chokolademousse har jeg haft lyst til at afprøve, siden Maja offentliggjorde den engang i 2012. Den indeholder blot to ingredienser: Chokolade og vand. Og okay, et lille skvæt agavesirup. Hvis man bruger 86% chokolade, bliver moussen meget intens, når den ikke indeholder fløde til…
Forleden dag blev jeg spurgt om en opskrift på nøddebrud uden chokolade. Det er jo ellers verdens nemmeste opskrift lige at vende lidt nødder i chokolade, lade det stivne og nyde det. Men jeg har tidligere kigget langt efter Mette Blomsterbergs opskrift på myslibarer, så…
Påsken er lige om hjørnet, og vi skal da have low carb påskeæg, ikke? Før jul gik jeg på det nærmeste marcipan-amok og lavede marcipan i alskens udgaver. Så hvis du skal i gang med påskeæggene, finder du opskrifter på marcipan i masser af lækre…
Man kan efterhånden købe temmelig mange slags sukkerfri chokolade, men mange af dem er desværre sødet delvist med malitol, som giver luft i maven, hvis man spiser mere end et enkelt stykke. Kakaosmør er ikke helt billigt, men til gengæld ved du, hvad du spiser….
De ingredienser, der bruges i low carb køkkenet er lidt alternative. Hvis du ofte støder på ukendte ingredienser i mine opskrifter, kommer her en oversigt (der løbende opdateres) over de mest anvendte: Agavesirup: Agavesirup er udvundet fra den mexicanske agaveplante og bruges som sødemiddel….
Indimellem står man med en lækker opskrift i hånden, men mangler en eller anden ingrediens. Eller måske indeholder opskrifter fødevarer, som man selv – eller en i familien – ikke tåler. Det er ærgerligt at gå glip af lækre retter, så her kommer en lille…
Denne chokolade med lakridsfyld er et must til dig, der elsker lakrids. Jeg har flere gange kigget langt efter Bülows lakridssirup, der er baseret på melasse. Melasse er et restprodukt fra sukkerproduktionen, der indeholder 60 % sukker. Derfor besluttede jeg mig for at forsøge at lave…
