Hér får du endnu en af de lækre opskrifter fra min bog Sunde vaner Smuk figur.
Bogen er jo ikke en kogebog som sådan, men den indeholder alligevel opskrifter på 20 lækre, sunde menuer og nogle opskrifter på gode snacks.
I opskrifterne har jeg prioriteret, at de skal kunne laves på forholdvis kort tid – de fleste på en halv times tid.
Derudover skal de ikke være besværlige at lave, så du vil finde mange retter, hvor kød, fisk eller fjerkræ passer sig selv i ovnen, mens du laver tilbehøret.
Endvidere har jeg fokuseret på, at råvarerne så vidt muligt skal være tilgængelige i almindelige supermarked.
Denne opskrift på bagt torsk med spidskålssalat a la waldorf er virkelig nem at lave og smager supergodt.
Den traditionelle waldorfsalat består primært af piskefløde og frugt, men her får du den i en forbedret udgave med masser af spidskål.
- 300 g torskefilet
- 150 g bacon
- tørret rosmarin eller friske rosmarinkviste
- salt og peber
- ½ hoved spidskål
- 2 æbler
- 3 stængler selleri
- 200 g vindruer
- 75 g valnøddekerner
- 1 dl cremefraiche eller andet syrnet mælkeprodukt
- 3-4 spsk. mayonnaise
- ½ tsk. salt
- 1 spsk. af dit foretrukne sødemiddel
- 2 spsk. citronsaft
- Svøb hver torskefilet i 1-2 stykker bacon. Læg fisken i et smurt ovnfast fad, og krydr med rosmarin, salt og peber.
- Bag fisken i ovnen i ca. 15 minutter ved 180 grader.
- Snit spidskålen fint, skær æble og selleri i små stykker, og halvér vindruerne.
- Tag lidt valnøddekerner fra til pynt, og hak resten groft.
- Rør dressingen sammen, og vend den med resten af ingredienserne.
- Pynt med valnøddekerner og halve vindruer.
Vil du have dit eget eksemplar af Sunde vaner Smuk figur?
Den kan købes hos boghandlere landet over og er også spottet i Føtex og Bilka. Den kan selvfølgelig også bestilles hos netboghandleren, f.eks. Saxo (også som e-bog), eller du kan bestille et signeret eksemplar hos mig.
Bestil dit signerede eksemplar hér ->
Vil du lige se bogen an, inden du køber den?
Du kan helt gratis hente et uddrag af første kapitel som PDF.
Få en smagsprøve i din indbakke om få minutter ->
Bogen er så ny, at den endnu ikke ligger på landets biblioteker, men du kan bestille den hjem til dit bibliotek gennem bibliotek.dk.
Bestil bogen til dit bibliotek hér ->
