Jeg har erfaret at en af de vigtigste faktorer i forhold til at fastholde en sund livsstil er planlægning og forberedelse.
Når vi er trætte og rastløse og rækker ud efter køleskabsdøren, gør det en verden til forskel, hvad der gemmer sig bag lågen.
Du har garanteret været så træt efter en lang arbejdsdag, at det føles som en overvældende opgave at skrælle en gulerod (really! De dage eksisterer for mange af os) og i stedet tager posen med mandler med ind i sofaen.
Hvis du er forberedt på de dage, vil det blive meget lettere at træffe gode valg.
Jeg har netop været på ferie under varmere himmelstrøg i 14 dage.
Jeg kom hjem til et tomt køleskab (og en levering fra nemlig.com), og eftersom jeg ikke havde lavet nogen verdens ting i 14 dage, havde jeg masser af overskud og lyst til at gå i køkkenet.
Jeg startede med at ordne ½ hvidkålshoved, et kilo gulerødder, et bundt bladselleri og 2 hoveder broccoli og lægge det hele i bokse.
Salat og spinat blev skyllet, så det var spiseklart (ja, så små ting kan visse dage gøre en forskel).
Og nu ved jeg, nogle vil spørge, hvor jeg har anskaffet mig glasboksene. De er fra Frigoverre.
Broccolistokken og lidt overskydende selleri og gulerod blev skåret i stykker og gjort klart til juicepresningen i løbet af ugen.
Og selvfølgelig blev der presset en stor grøn juice og bagt pulpbrød til fryseren af de overskydende grøntsagsfibre.
Der er noget utrolig tilfredsstillende ved at skære broccolibuketterne i mundrette stykker, presse broccolistokken til juice og bage brød af resterne.
Jeg bagte også to plader knækbrød og satte solsikkespirer i blød, så jeg om tre dage har lækre, friske spirer.
Mandler blev lagt i blød til mandelmælk, og jeg lavede en portion hummus.
Jeg lavede også lige et halvt kilo marcipan – man ved aldrig, hvad man kan risikere at komme ud for, og hjemme hos mig er marcipan ikke forbeholdt december måned.
Efter 3 (måske 4) timer i køkkenet så mit køleskab sådan ud:
Og det har jeg nydt godt af hele ugen.
Hvis nogen undrer sig over den manglende tilstedeværelse af protein, kan jeg informere om, at det er en pakke røget laks, der står på højkant til venstre for æggene.
Kylling og kød køber jeg altid i store partier, så det ligger i fryseren sammen med brød, frosne grøntsager m.m.
Hvordan forbereder du dig til travle uger? Del gerne dine erfaringer i kommentarfeltet. Jeg elsker at høre fra dig!
Vil du høre mere fra mig?
Så tilmeld dig nyhedsbrevet (som du selvfølgelig når som helst kan afmelde igen). Så får du også helt automatisk min lille e-guide med tips til vægttab og lækre opskrifter.
Tilmeld dig lige hér.
Vil du have fremtidige indlæg direkte i din indbakke?
Scroll helt ned på siden. I højre hjørne kan du indtaste din mailadresse – så bliver alle nye indlæg og opskrifter sendt direkte til dig.
Marie
mar 6, 2015 -
hvor længe kan det holde sig sådan ??
Sofia
mar 6, 2015 -
Hvis broccolien er dampet, kan det kun stå nogle dage, men hvis den er rå, kan den sagtens stå en lille uge – det samme med hvidkål, salat og lignende. Jeg hælder lidt vand ved gulerødderne, så de ikke bliver for tørre, men et kilo gulerødder holder kun et par dage hjemme hos mig 🙂
Kærligst Sofia
Fru Kunak
mar 7, 2015 -
Hvor ser det lækkert og overskuds-agtigt ud. 😉
Glasbøtter med lås kan også fåes hos Raw and more
Rawandmore.dk
De er fantastiske og i alle størrelser, runde eller firkantede.
Smil fra Fru Kunak
Sofia
mar 7, 2015 -
Åh! Nu er jeg blevet helt vild med de små runde: http://www.rawandmore.dk/glasslock-stabelbar-rund-boks-600-ml
De er skrevet på ønskesedlen 🙂
Kærligst Sofia
Sonaj Saunders
mar 7, 2015 -
Hej Sofia. Jeg bruger også “trikket” med at ordne en masse grøntsager på en gang, så det bliver nemmere at få den daglige portion grøntsager. Jeg fik til jul en juice master slow, som jeg bruger rigtig meget, til både frugt og grøntsagsjuice. Jeg er selv mest til grønne juicer, især den røde med masser af rødbeder. Nu er det sådan, at jeg efter rygestop skal af med 8 genstridige kilo, og vil erstatte et eller to måltider med grøntsagsjuicer. Kan du fortælle mig, om der er nogle grøntsager jeg skal holde igen med? Jeg bruger iøvrigt løs af dine mange sunde opskrifter, tak for det. Hilsen fra Sonja
Sofia
mar 9, 2015 -
Kære Sonja,
De grønne grøntsager har det laveste kalorie- og sukkerindhold, så dem ville jeg prioritere og holde lidt igen med frugt og rodfrugter.
Dog mener jeg ikke, at det vil være grøntsagsjuicen, der forhindrer dit vægttab.
I forbindelse med rygestop, mærker man ofte større sult, fordi nikotinen ikke længere dæmper appetitten. Og derudover sænkes forbrændingen en smule.
Hvis du erstatter flere daglige måltider om dagen med juice, kommer du i et ganske stort kalorieunderskud, der stresser din krop, og typisk vil det resultere i, at du lige pludselig ender med SLET ikke at kunne mærke mæthed og dermed havner i en cirkel skiftende mellem kalorieunderskud og overspisning.
Derfor vil jeg anbefale dig at væbne dig med tålmodighed og acceptere, at du ikke taber de 8 kilo på 2-3 måneder, men sætte længere tid af til projektet.
Så ville jeg sætte ind med at spise masser af grøntsager til alle måltider og mellemmåltider – de mætter godt og indeholder få kalorier. Derudover proteiner fra forskellige kilder og lidt gode fedtstoffer til hvert måltid.
Et par gange om ugen kan du erstatte et måltid eller to med grøntsagsjuice. På den måde vil vægten stille og roligt gå den rigtige vej, men du presser ikke din krop så hårdt, at den begynder at modarbejde dig 🙂
Kærligst Sofia
Sonaj Saunders
mar 9, 2015 -
Tak Sofia for dine gode råd. Ja jeg er utålmodig og svinger meget mellem ingen og stor sult. I går aftes gik jeg total sukkerkold, og kastede masser af “dumme” ting i munden inden en sund aftensmad med kalkun og masser af grøntsager.
Jeg holder lidt igen med rødbederne. PS. bagte pulpbrød i går, giver god mæthed. Æg er ok ik?
Hav´en dejlig solskinsdag
Sonja
Sofia
mar 9, 2015 -
Æg er helt fint – og pulpbrød giver nemlig rigtig god mæthed.
Når du oplever at gå “totalt skukkerkold” er det et tegn på, at du har presset dig selv for hårdt, f.eks. ved at spise for lidt, de foregående dage. Og det bliver netop let en ond cirkel. Så tålmodighed er rigtig vigtigt 🙂
Kærligst Sofia