Denne kokoskonfekt med ekstra protein er lavet med det nye fibersirup fra Funktionel mad. Fibersiruppen er et helt naturligt produkt, der består af isomalto-oligosakkarider – også kaldet IMO. Fibrene er uoptagelige for kroppen, så du får den søde smag uden kalorier og blodsukkerstigning. Siruppen er helt flydende, og…
Her kommer en opskrift på de lækreste proteinbarer med chokolade. Forleden dag skrev jeg om, at jeg synes det er mere spændende at skrive om vaner, mønstre og overbevisninger, end jeg synes det er at lave opskrifter. Det indlæg kan du læse hér. Men…
Nye små kartofler hører for mange af os sommeren til. Selvom du spiser efter low carb principperne, kan du sagtens ind imellem få plads til et par kolde kartofler. Når kartoflerne afkøles efter kogning, omdannes en del af stivelsen til resistent stivelse, der ikke optages i…
Sommeren har unægtelig ladet vente på sig, men nu skulle det være ganske vist, at den er lige rundt om hjørnet. Indtil da kan vi drømme om middage på terrassen. Denne sommerslaw, sommerudgaven af en coleslaw, gør sig godt til alle former for kød, f.eks….
Denne opskrift på labre chokolademuffins fandt jeg inspiration til i sidste uges Familie Journal. De er så gode, at min datter spiste en hel, og hun er ellers meget kritisk over for den mindste smag af sukrin, mandelmel eller andre utraditionelle ingredienser. Vil du…
Blomkål indeholder mange fibre, B og C-vitamin samt fosfor og kalcium. Blomkål indeholder bl.a. B6 vitamin, som er af betydning for immunforsvaret samt protein- og kulhydratomsætningen i kroppen. Dansk blomkål, som er at foretrække frem for den udenlandske, er i sæson fra juni måned og hele…
Denne chokolademousse har jeg haft lyst til at afprøve, siden Maja offentliggjorde den engang i 2012. Den indeholder blot to ingredienser: Chokolade og vand. Og okay, et lille skvæt agavesirup. Hvis man bruger 86% chokolade, bliver moussen meget intens, når den ikke indeholder fløde til…
Forleden dag postede jeg et indlæg med min maddagbog fra en dag, hvor der var røget en del snacks indenbords. Kvaliteten og de sundhedsmæssige fordele af mine snacks var der intet at udsætte på, men øget trang til at spise bunder som regel i, at…
Forleden dag da jeg lavede denne broccolijuice, opfordrede jeg min datter til at smage. Hendes første reaktion var: “Hmm… Den smager meget godt. Den smager mest af agurk…” Og to sekunder senere tilføjede hun: “Aaaaad, nu kommer bræksmagen. Nu smager den af bræk!!” Det er…
Hjemme hos mig er det min mand, der står for brødbagningen, og faste læsere vil vide, at jeg ikke holder mig for god til at stjæle hans opskrifter. Her kommer en lækker opskrift på peanut-pulpbrød bagt med den overskydende pulp fra juicepresningen. Har du ikke…
