I dag er det den 1. december, og det skal naturligvis fejres med småkager.

 

Denne opskrift på peanutbuttercookies med kanel tager udgangspunkt i min datters fantastiske opskrift på Peanutsmåkager med kun 3 ingredienser.

 

Jeg har blot taget mig den frihed at pifte dem op med lidt julekrydderier.

 

 

Brug et hvilket som helst sødemiddel – småkagerne er testet med rørsukker og kokossukker med et godt resultat.

 

Smag og konsistens vil naturligvis variere lidt alt efter, hvilket sødemiddel du anvender.

 

 

1 æg

2 dl peanutbutter

1 dl Fibersirup clear (eller dit foretrukne sødemiddel)

2 spsk. kanel

2. Spsk sukrin gold (eller dit foretrukne sødemiddel)

Lidt kardemomme

Lidt stødt nellike

Et nip salt

 

 

 

Rør alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.
Massens konsistens varierer lidt alt efter, hvilket sødemiddel du bruger, men massen kan enten trilles til kugler, der trykkes flade på bagepladen eller sættes på bagepladen med en ske i små toppe.
Opskriften giver cirka 24 småkager, så du skal bruge to bageplader.
Bag småkagerne i cirka 10 minutter ved 180 grader.
Kan du lide dem til den sprøde side, så giv dem et par minutter længere.

 

 

 

 

 

 

 

Se nærmere på min e-bog Low carb julelækkerier, der indeholder over 40 sukkerfri, glutenfri opskrifter på julelækkerier.

 

 

Vil du have mere inspiration?

Se alle mine e-bøger, online workshops, bøger og forløb hér ->

 

Vil du høre mere fra mig?

Tilmeld dig nyhedsbrevet, så du får min serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et liv i balance. 

Du får samtidig et gratis uddrag af min bog Sunde vaner Smuk figur.

Du tilmelder dig hér ->

 

Skal vi følges på de sociale medier?

Find mig på Facebook, på Instagram, på Twitter, på Pinterest og på You tube.