Forleden dag postede jeg et indlæg med min maddagbog fra en dag, hvor der var røget en del snacks indenbords. Kvaliteten og de sundhedsmæssige fordele af mine snacks var der intet at udsætte på, men øget trang til at spise bunder som regel i, at…
Hjemme hos mig er det min mand, der står for brødbagningen, og faste læsere vil vide, at jeg ikke holder mig for god til at stjæle hans opskrifter. Her kommer en lækker opskrift på peanut-pulpbrød bagt med den overskydende pulp fra juicepresningen. Har du ikke…
Her får du en samling af mine mest populære opskrifter på low carb/LCHF desserter. Hvis du vil læse mine andre “mest populære”-indlæg, finder du dem lige hér. Nummer 1: Low carb pandekager Der er heldigvis andre end mig derude, der aldrig bliver trætte af…
Disse lækre omeletvafler kan spises både morgen, middag og aften. Og så sker der altså et eller andes hos børn, når en omelet pludselig har form som en vaffel – pludselig bliver de meget mere interessante. Når du skal lave omeletter i vaffeljernet skal du…
Kokosfibre, kokosfibermel, fedtreduceret kokosmel – kært barn har mange navne! Jeg bruger altid selv betegnelsen fedtreduceret kokosmel – mest fordi jeg vil gøre helt klart, at jeg ikke mener det almindelige kokosmel, der egentlig består af revet kokos. Det fedtreducerede kokosmel indeholder 60% fibre, 20 gram…
Her får du en kavalkade af mine bedste salatopskrifter. Det er nemt at stege en hakkebøf, et stykke laks eller at hive et par frosne frikadeller op af fryseren. Og med en af disse lækre salater, er det nemt at stable et lækkert måltid på…
Grøntsagsfiberbrød er både sundt og fiberrigt – og det mætter virkelig godt. Så har du svært ved at undvære dit sandwichbrød, er dette et virkelig fint alternativ. Du kan bruge pulp fra alle slags frugt- og grøntsagsjuice. Vær blot opmærksom på, at alt hvad du presser…
Forleden dag lavede jeg Rocky road med mørk ckokolade og nu er turen kommet til hvid rocky road med morbær og skumfiduser. De sukkerfri skumfiduser kan købes i helsekosten eller hér. Flere opskrifter på lækkerier? Du finder dem alle i opskriftsarkivet. Se også kogebogen Low carb…
Det gode gamle chokoladebrud har fået en renæssance og et nyt navn. En eller anden kvik person har fundet på at komme skumfiduser i og kalde det for “rocky road”. Jeg er selvfølgelig med på noderne og har forsøgt mig med en sukkerfri udgave. I…
Her kommer en nem opskrift på lækre, svampede blåbærmuffins med højt fiberindhold. De mætter godt og er perfekte til en kop eftermiddagskaffe. Flere opskrifter på muffins og kage? Du finder dem alle i opskriftsarkivet. Se også kogebogen Low carb lækkerier, der indeholder masser af opskrifter…
