Forleden dag blev jeg spurgt om en opskrift på nøddebrud uden chokolade. Det er jo ellers verdens nemmeste opskrift lige at vende lidt nødder i chokolade, lade det stivne og nyde det. Men jeg har tidligere kigget langt efter Mette Blomsterbergs opskrift på myslibarer, så…
På mine børns skole har de en ret sej kantinedame! Tjek selv menuerne ud på Facebooksiden. Det mest usunde, man kan købe, er grovboller med ost og skinke, og der bliver lavet mange lækre retter med både fisk, fjerkræ og lam. Smoothies, melon i stykker,…
Vafler er – ligesom pandekager – noget, jeg aldrig bliver træt af. Som regel laver jeg søde vafler som dessert, men de kan også sagtens laves i salte mad-udgaver. Her brugte jeg en rest revet parmesan, og det blev en stor succes! Ingredienser (5 stk.)…
Der kommer flere og flere typer fedtreduceret mel på markedet. Sidste skud på stammen er valnøddemelet. Som udgangspunkt kan du erstatte de fedtreducerede meltyper med hinanden, som du lyster – men de har selvfølgelig forskellig smag. Valnøddesmagen, synes jeg dog, gør sig godt i både…
Jeg bliver aldrig NOGENSINDE træt af low carb pandekager! Dette er min helt simple favoritopskrift, der kan bruges som både dessert, mellemmåltid eller morgenmad. Problemet med de dér low carb pandekager er, at det ikke lige er superoplagt at spise råkost til, og at den…
Disse mandel-macadamiaboller er bløde og søde og egner sig godt til ost eller morgenmad. Hvis du hellere vil have “madboller” til sandwich, kan du i stedet prøve gulerodsbollerne. Hvis du ikke er vant til at bage low carb brød eller ofte oplever, at bagværket ikke bliver…
Her kommer opskriften på en rigtig lækker kyllingesalat, der kan spises både i en sandwich eller som den er. Kyllingesalat (2-4 personer): 300 gram kogt eller stegt kylling 150 gram ristet bacon 150 gram strimlet squash 150 gram æble i tern 75 gram skyr (eller…
Disse lækre kyllingemuffins er perfekte i madpakken eller som mellemmåltid, men de kan sådan set spises til alle måltider – selv til morgenmad. Jeg lavede dem i store siliconeforme, men porcelænsforme er lige så fine. Jeg fandt inspirationen i I FORM, men ændrede en del…
Low carb gulerodsboller til madpakken, mellemmåltidet, søndagsbrunchen, suppen eller skovturen. Bollerne er bløde og saftige – lige til at sætte tænderne i. Hvis du ikke er vant til at bage low carb brød eller ofte oplever, at bagværket ikke bliver som forventet, så læs mere om…
Chili siges at hæve stofskiftet efter et måltid, og desuden smager chili-deller dejligt. Man kan selvfølgelig udelade det, hvis man ikke er vild med de stærke sager – frikadellerne smager også dejligt uden. Jeg laver altid frikadeller i ovnen, fordi det er så belejligt, at…
