Her kommer en opskrift på lækre, “grønne” frikadeller. Frikadeller er gode at have ved hånden. De er nemme til madpakken eller som sundt mellemmåltid på farten. Jeg laver altid dobbelt portion – så har vi to aftensmåltider og rigeligt til madpakken. Jeg steger altid frikadeller i…
Disse bønnefritter er superlækre og sprøde. Jeg forestillede mig, at 500 gram bønner ville være i overkanten til et enkelt måltid, men hvad jeg ikke havde forudset var, at min (ellers ret kræsne) datter indtog dem i rå mængder. Og de smagte også fremragende –…
Jeg arbejder på at finde en brødopskrift, der har et højere proteinindhold i forhold til kulhydrat- og fedtindholdet. Denne opskrift er endnu ikke perfektioneret – brødet blev en smule tørt og bastant – men smagen fejler ikke noget. Der bliver et kæmpe brød ud af…
Jeg blev også skrækslagen, da jeg hørte om det! Jeg har tidligere været heftig café latte drikker, så man skulle tro, at ethvert mælkealternativ var blevet afprøvet, da det gik op for mig, at jeg ikke kunne tåle mælk. Men faktisk vænnede jeg mig hurtigt…
Dette lækre nøddebrød servede min søster i sidste uge, da hun holdt børnefødselsdag for min yngste nevø, der fyldte 4 år. Den oprindelige opskrift er fra en bog, der hedder Sundhed med Olivia, og jeg har naturligvis rettet opskriften til efter mine egne præferencer. Brødet…
Disse lækre kyllingemuffins er perfekte i madpakken eller som mellemmåltid, men de kan sådan set spises til alle måltider – selv til morgenmad. Jeg lavede dem i store siliconeforme, men porcelænsforme er lige så fine. Jeg fandt inspirationen i I FORM, men ændrede en del…
Jeg har virkelig længe pønset på disse muffins, som jeg har hørt meget om i den sukkerholdige udgave. Bønner er jo ikke rigtig low carb, men til gengæld indeholder de fibre, proteiner og masser af gode næringsstoffer. Her erstatter de melet. Okay, det ville have…
En gang om ugen træner jeg med en personlig træner, der kan tvinge mig til at tage de par gentagelser, jeg ville have snydt mig selv for, hvis jeg trænede alene. Det er den dag om ugen, hvor min kondition bliver presset helt i bund…
Low carb gulerodsboller til madpakken, mellemmåltidet, søndagsbrunchen, suppen eller skovturen. Bollerne er bløde og saftige – lige til at sætte tænderne i. Hvis du ikke er vant til at bage low carb brød eller ofte oplever, at bagværket ikke bliver som forventet, så læs mere om…
En dag kom jeg tilfældigt forbi en masse chilifrugter, der så så tilforladelige ud. De viste sig imidlertid at være så stærke, at de nærmest var uspiselige. Selv min tolerante mand måtte hæve øjenbrynene, og for virkelig at udpensle hvor stygge de var, kløede jeg…
