Forleden dag lavede jeg en blomkålssuppe, som jeg var svært tilfreds med, og derfor besluttede jeg at lave en version med broccoli. Man kan bruge de grøntsager, man har i huset – kokosmælk og cashewnødder gør suppen sød og cremet. Her er suppen serveret med…
Denne blomkålssuppe spiste vi som forret, men den kan sagtens tilsættes f.eks. kogt kylling, hvis den skal spises som hovedret. Forhåbentlig bliver det snart alt for varmt til at spise suppe, men faktisk elsker jeg forskellige grøntsagssupper – med eller uden kød. Vil du…
Fyldte champignoner er en rigtig lækkerbisken. I sidste uge spiste jeg middag med nogle gode veninder, og en af dem havde lavet disse champignoner fyldt med en blanding af pesto og smør drysset med reven ost. Jeg fik lyst til at lave en udgave uden smør,…
“Jeg falder i igen og igen”. Den sætning hører jeg ofte fra kvinder, der gerne vil deltage på mine onlineforløb, men som er bange for, de ikke “har rygrad” til at være med. Kan du genkende følgende scenarie: Du har ændret på dine kostvaner, og…
Måske har I allerede set Lavkarbotillægget, der fulgte med Familie Journal i sidste uge? I, der er gået glip af det, skal naturligvis ikke snydes for opskriften på min fiberfranskbrød. Savner du opskrifter på lækkert brød? I min kogebog Low carb lækkerier finder du…
Jeg er ret vild med sesamfrø, og da jeg blev opmærksom på dette fintmalede sesammel, var den første tanke, der faldt mig ind, sesamkiks. Og de blev rigtig gode. Jeg kan godt lide lidt krydrede kiks, så næste gang vil jeg tilsætte lidt oregano og rosmarin….
Her kommer en opskrift på blåbærpandekager, for pandekager bliver man aldrig rigtig træt af, vel? Og de kan jo varieres i en uendelighed, spises til morgenmad, mellemmåltider og medbringes i tasken. Blåbærpandekager er blandt mine favoritter – sammen med de små peanutpandekager fra min kogebog…
Jeg er ret vild med Urtekrams mosede tomater på glas. Dels fordi jeg undgår at indtage en masse mærkelige ting fra konservesdåserne, men også fordi Netto jævnligt har dem på tilbud til 16 kroner. Jeg er begejstret for, at jeg kan bruge den mængde tomat,…
Disse moccatrøfler er superlækre, omend de ikke kan prale af at være low carb. I min kogebog Low carb lækkerier finder du 88 andre opskrifter på muffins, kage, chokolade, is, desserter, brød og alle mulige andre lækkerier – alle uden mel og sukker. Vil…
I sidste uge var jeg inviteret til middag og kulørte drinks hos en veninde, der altid disker op med de vildeste lækkerier. Denne gang var ingen undtagelse, og blandt andet blev jeg præsenteret for en überlækker blomkålssalat, som jeg har forsøgt at efterligne. Jeg har nok sparet…
