Jeg elsker pesto, men jeg er kræsen. Længe har jeg spist den grønne pesto fra Løgismose, men for nogle uger siden købte jeg en kæmpe potte basilikum, som det til alles store overraskelse er lykkedes mig at holde i live så længe, at jeg har…
I sidste uge fik vi rispapirsruller til aftensmad. Jeg har lavet dem for flere år siden, men uden succes. Dengang fyldte jeg dem bare med forskellige tynde grøntsagsstave, og det blev altså en virkelig kedelig oplevelse. Denne gang lavede jeg rullerne mere i retning af…
Denne lækre grønkålssalat med mandler og feta fik vi juleaften. Jeg sad ved julebordet og morede mig lidt over, hvor meget grønt der egentlig har sneget sig ind på vores julebord. Ud over grønkålssalaten fik vi nemlig rødkålssalat, og efterhånden tænker ingen af os over,…
Efter mange forsøg er det lykkedes mig at lave den perfekte tomatsuppe – faktisk i al beskedenhed verdens bedste tomatsuppe. Den dårlige nyhed er, at hemmeligheden ligger i fond’en, og det gør jo suppen noget mere tidskrævende at lave. Naturligvis kan man også bruge færdigkøbt…
Denne opskrift på lækker dip med ærter og mandler er kraftigt inspireret af Columbani, hvor jeg køber lækker, økologisk olivenolie direkte importeret fra Andalusien. Først efter jeg smagte denne olie gik det op for mig, hvordan olivenolie egentlig skal smage – friskt og lidt af…
I sidste uge skrev jeg om Buddha Bowlen – den nemme måde at få masser af grønt. Og hvis du lige som jeg elsker konceptet, vil du glæde dig over at få nemme opskrifter på tilbehør. Jeg tilbereder typisk en eller anden form for tilbehør…
Jeg har virkelig holdt en lang sommerferie hér fra bloggen – faktisk er dette det første blogindlæg siden juni måned. Jeg har haft brug for at holde en pause og mærke lysten til at dele igen. Jeg er stadig lidt i proces omkring, præcis HVAD…
Selvom foråret ifølge kalenderen er på vej, er vi stadig nogle, der jævnligt har brug for en god, varm suppe til at varme os på. Det fantastiske ved suppe er, at du kan bruge alle slags grøntsager og rodfrugter – både friske og frosne, og…
I går var jeg ude at spise på en helt almindelig tirsdag. Mange af restauranterne i Roskilde inviterer i denne uge til en særlig menu sammensat af lokale råvarer. Billetten er købt på forhånd, og restauranterne sammensætter selv ugens menu. Vi valgte restaurant Mumm,…
En af de udfordringer, jeg oftest hører omkring sund mad, er mangel på tid og overskud. Hvis der tre gange dagligt blev serveret et supersundt og nærende, lækkert og velsmagende måltid for os, ville de færreste nok drømme om pizza eller forfalde til at…
