Nu hvor vi har ramt december måned, er det selvfølgelig tid til juleopskrifter. Jeg skulle mene, at jeg efterhånden har været rundt om alternativer til de fleste traditionelle julelækkerier. Opskrifterne kan enten findes i min e-bog Low carb julelækkerier eller i opskriftarkivet. De…
Grønkål er fiberrig, indeholder masser af kalk og siges at indeholde stoffer, der beskytter mod tarmkræft. Grønkål kan bruges i greenies (find en grundopskrift hér), fintsnittet i salater eller du kan bage den til lækre, sprøde grønkålschips. Mit nye fantastiske onlineforløb er i shoppen!…
Jeg er ikke selv scones-typen – hvis sådan en type altså findes. Jeg synes, scones er sådan en lidt mystisk blanding af brød og kage, og jeg vil helst have enten eller. Men når en af mine søde læsere sidder og savner en opskrift på…
Mine børn er ret vilde med de fleste former for figenpålæg- og stænger. Derfor slog det mig forleden, at man da måtte kunne lave en udgave uden tørret frugt. Med fibersiruppen, som du efterhånden har stiftet bekendtskab med her en del gange, er det nemlig muligt….
Jeg stornyder, at sommeren endnu ikke er gået på hæld, og at flere gode danske grøntsager er i sæson lige nu. F.eks. har vi den danske blomkål nu og de næste par måneder. Det er af mange årsager at foretrække at spise dansk frugt og grønt…
Du har sikkert bemærket, at det bugner med diverse muslibarer i supermarkederne. De er billige og søde, og det er ikke en tilfældighed, da de ofte indeholder store mængder sukker. Børn og voksne er blevet storforbrugere af disse muslibarer – ihverfald ser jeg dem ofte…
Jeg er blevet utrolig vild med spidskålssalat. Det er sket, efter det er gået op for mig, at hvis bare man tilføjer en lækker dressing, så smager den skønt, næsten uanset hvad man ellers krydrer den med. Dette er den helt simple udgave – spidskålssalat…
Er du pjattet med crunchy peanutbutter, vil du elske denne peanutkonfekt med ekstra protein. Den er (også) lavet med den nye fibersirup fra Funktionel Mad. Server dem til en god kop kaffe eller nyd en med god samvittighed efter træning. De smager skønt uanset hvor…
Her kommer opskriftern på de lækreste, sukkerfri peanutbuttercookies. Jeg ved, at mange savner rigtig, sprøde småkager, men det er lidt svært at genskabe sprødheden, som sukker og hvedemel jo er ansvarlig for. Men jeg synes faktisk, at disse cookies fik en rigtig god, sej konsistens…
Sukkerfri marengs er lidt af en udfordring. Når en opskrift stort set kun består af æggehvider og sukker, er det svært at fjerne sukkeret og få et godt resultat. Jeg har eksperimenteret med sukkerfri marengs lavet med Fibersirup, og jeg synes, resultatet blev godt. Marengsene…
