Disse glutenfri vafler med ekstra protein spiser jeg hver dag. Jeg bager typisk en stor portion 2 gange om ugen og opbevarer dem på køl. Jeg har dem med på farten og spiser dem kolde sammen med lidt snackgrønt, eller jeg luner en i ovnen…
Min mand siger, jeg ikke kan lide is. Det udsagn er jeg nu ikke helt enig i – jeg er bare meget is-kræsen. Jeg kan både lide is fra Paradis og fra Ben & Jerrys. Men jeg kan allerbedst lide den is, jeg selv laver!…
Min mand og jeg har lige taget en måned uden sukker. Generelt er der jo ingen fødevarer, jeg ikke spiser, men der er fødevarer, jeg kun spiser meget sjældent. Jeg kan godt lide en plade lækker chokolade (ikke nødvendigvis med højt kakaoindhold), en karamelflødebolle fra…
Her kommer en opskrift på proteinpandekager – altså pandekager med ekstra højt proteinindhold. Protein giver god mæthed (Hurra! Så kan man spise mindre!) og er med til at holde blodsukkeret stabilt. Proteinpandekagerne er gode efter træning eller som en snack i madpakken – og er stadig…
For ikke så længe siden hørte jeg ved et tilfælde om kakaofibre. Et produkt med et fiber indhold på 65 gram pr. 100 gram og et proteinindhold på 15 gram pr. 100 gram, som smager af lys chokolade. Yeah right! Men jeg må bøje…
Denne banan/peanutbutter-smoothie er simpelthen den lækreste smoothie i verden, hvis du er til chokolade og peanutbutter! Og hvem er ikke det? Og så indeholder den både kostfibre og gode fedtstoffer, så den mætter supergodt og stiller din sukkertrang. Opskriften er lavet til min online…
Sukkerfri marengs er lidt af en udfordring. Når en opskrift stort set kun består af æggehvider og sukker, er det svært at fjerne sukkeret og få et godt resultat. Jeg har eksperimenteret med sukkerfri marengs lavet med Fibersirup, og jeg synes, resultatet blev godt. Marengsene…
Her kommer opskriften på lækre, sprøde kokosmakroner uden sukker. Jeg er stadig i gang med at eksperimentere med den nye fibersirup fra Funktionel mad, og jeg er virkelig begejstret. Den har en virkelig god smag og giver supergod konsistens til både proteinbarer og bagværk. Kender…
Denne chokolademousse har jeg haft lyst til at afprøve, siden Maja offentliggjorde den engang i 2012. Den indeholder blot to ingredienser: Chokolade og vand. Og okay, et lille skvæt agavesirup. Hvis man bruger 86% chokolade, bliver moussen meget intens, når den ikke indeholder fløde til…
Her får du en samling af mine mest populære opskrifter på low carb/LCHF desserter. Hvis du vil læse mine andre “mest populære”-indlæg, finder du dem lige hér. Nummer 1: Low carb pandekager Der er heldigvis andre end mig derude, der aldrig bliver trætte af…
