Kylling i karry er en klassiker, som også børnene elsker. Når hverdagen kører for fuld drøn, er aftensmaden noget, der skal være nemt og hurtigt samtidig med, at det er sundt og velsmagende. Vi får bananskiver, rosiner der har ligget i blød en halv times tid,…
Kokoschokolade smager rigtig lækkert og er en dejlig variationsmulighed, når man elsker chokolade. Kokoschokoladen er blød i konsistensen, så den egner sig bedst til at blive serveret direkte fra køleskabet. Flere opskrifter på sunde lækkerier? Se opskriftsarkivet. Se også nærmere på min kogebog Low carb lækkerier,…
Mandelmacarons er en festlig og lækker dessert. De små mandelmacarons har bedst af at stå på køl natten over, så cremen kan sætte sig. Flere opskrifter på lækre, sunde desserter? Se opskriftsarkivet. Opskriften på lækre chokolademacarons finder du i min kogebog Low carb lækkerier, der…
Tærte med kylling og porre er en lækker ting, og den kan også laves i low carb/LCHF version. Dejen til tærtebunden er dog lidt sværere at arbejde med end udgaven med hvedemel, men med to stykker bagepapir, en kagerulle og lidt snilde går det. Flere…
Her kommer en opskrift på torskerognssalt, selvom jeg faktisk ikke er ubetinget begejstret for torskerogn. For mig hører torskerogn – og torskerognssalt for den sags skyld – til i kategorien af fødevarer, man spiser, når man er en fattig studerende. Ikke helt så usselt som Jakabov…
Jeg har købt en Spiralizer – et instrument jeg ikke anede, jeg havde brug for, men som jeg allerede elsker højt! Dens fulde navn er Lurch Spirali og jeg har købt den her. En spiralizer laver alskens grøntsager til spiraler i to tykkelser, og den kan…
Dip og dressing kan man aldrig få for mange opskrifter på. Jeg bruger disse dips til salat, kød og på knækbrød. Sød cashewdip: 2 dl cashewnødder 1/2 gul peberfrugt 1 spsk citronsaft 1/2 tsk salt 1 tsk tørret timian 1 dusk frisk timian 1 dusk frisk…
Juni rimer på hyldeblomstsaft, og hyldeblomstsaft er ofte lig med store mængder sukker. Men her kommer light-udgaven: Vil du høre mere fra mig? Husk at tilmelde dig nyhedsbrevet, så du får min splinternye serie af e-mails med mine bedste råd til at få både en krop og et…
I går var der mørbradgryde på menuen. Kræsenheden i det lille hjem er på retur. Jeg har nemlig fundet en snedig metode til at få prinsessen til at acceptere husets blandede salat. Basen er salatgrønt uden for meget smag, eksempelvis salat, agurk og ærter. Lidt…
Disse lækre blåbær-ispinde er endnu en variation af is uden sukker og mælk. Jeg er generelt ret begejstret for is og eksperimenterer derfor jævnligt med nye udgaver. Denne gang blev det således til blåbær-ispinde, og mængden i nedenstående opskrift passer lige præcis til de 4…
