Hvis du stadig har jordbær og rabarber på lager og er ved at være træt af rabarbercrumble og nøddekage med rabarberskum, så prøv denne jordbær/rabarberis. Jordbær/rabarberis (4 personer): 3 dl piskefløde 4 æggeblommer 4 spsk. sukrin gold ½ portion rabarberkompot Fløden piskes til skum, og æggeblommerne…
Her kommer opskriften på lækre peanutboller. For vi bliver aldrig trætte af peanuts, vel? Du kan købe det fedtreducerede peanutmel i Matas, i helsekosten eller lige hér. P.S. Hvis du alligevel anskaffer det fedtreducerede peanutmel, så tjek også opskrifterne på peanutkiks og banan/peanutkage. Vil du…
Her kommer opskriften på lækre peanutkiks – lige til madpakken eller som eftermiddagssnack. Hvis du endnu ikke har fået fingre i peanutmelet, kan du selvfølgelig erstatte det med de andre fedtreducerede meltyper. Peanutkiks (1/2 bageplade): 1 dl fedtreduceret peanutmel 1 dl hørfrø 1 dl peanuts,…
Denne lækre banan/peanutkage er bagt med det nye fedtreducerede peanutmel fra Funktionel mad. Melet har et højere kulhydratindhold end de andre fedtreducerede meltyper, men det smager virkelig fantastisk, hvis man er til peanut! Banan/peanutkage (8 personer): 100 gram smør 200 gram sukrin gold 4 æg…
Denne opskrift på fennikelsalat med chokolade er med inspiration fra Anna, der flere gange har nævnt den. Og den er rigtig god – også selvom man ikke normalt er ovenud begejstret for fennikel. Salaten er vist oprindeligt både med lakrids og ristede kerner, men det har…
Denne nøddekage med rabarberskum har jeg hapset fra Familie Journals hæfte med jordbær- og rabarberdesserter og konverteret til en low carb udgave. Den er nærmest min nye favorit. Og oven i købet kan den fryses og spises som islagkage! Nøddekage med rabarberskum (10 personer): 100…
Crumblekage er så lækkert! Og Rabarbercrumble er ingen undtagelse. Normalt laver jeg den med æble (den opskrift finder du i min kogebog Low carb lækkerier – sammen med en opskrift på vaniljeis, der er et forrygende match til crumble!). Men nu er det jo som…
Det er rabarbersæson, og jeg har fået masser af ønsker om opskrifter med rabarber. Der er flere rabarberopskrifter på vej den næste uges tid, så hold øje hvis du ønsker dig rabarbercrumble, rabarberkage og nøddekage med rabarberskum. Her kommer først og fremmest rabarberkompotten. Den kan…
Her kommer en opskrift på lækker LCHF jordbærtærte – glutenfri naturligvis. Den indeholder både smør og piskefløde, men intet mel eller sukker. Den består af tærtebund af mørdej med et marcipanlag overtrukket med chokolade toppet med jordbærmousse og friske bær. Og den smager helt…
Jeg kender virkelig mange mennesker, der rejser sig fra et måltid og styrter direkte ud i køkkenskuffen for at finde noget sødt at spise. Det drejer sig ofte om, at vi ikke har fået tilfredsstillet vores søde tand under måltidet. Hvis vi skal have fuld…
