Jeg leger stadig med det nye fedtreducerede valnøddemel. Jeg har tidligere bagt valnøddeboller og valnøddesmåkager med kanel og ingefær, og nu er turen kommet til lækre valnøddemuffins. De fedtreducerede melyper kan som udgangspunkt godt skiftes ud med hinanden, så har du ikke lige valnøddemel på…
I min familie har fondue altid haft en helt særlig status. Det var nemlig en fast del af nytårstraditionen. Vi var som regel bare mine forældre, min søster og jeg – og vist engang imellem min farmor (jeg har i hvert fald et billede, fra…
Jeg ynder at lave min hummus selv. Så ved jeg nemlig, hvad der er i den og kan variere den, som jeg har lyst til. Forleden dag stod jeg med en rest rødbede, som ikke var nok til en salat og ej heller til et…
Nu hvor jeg har fået fingrene i det nye fedtreducerede valnøddemel, afprøver jeg det i forskellige opskrifter. Jeg har tidligere lavet både valnøddekiks og valnøddesmåkager, og nu var turen kommet til valnøddeboller. De smager faktisk rigtig godt! De er ikke så søde, så de er…
Disse valnøddesmåkager er så lækre! Forleden dag, da jeg bagte valnøddekiks med det fedreducerede valnøddemel, tænkte jeg, at jeg lige så godt kunne bage en gang småkager i samme ombæring. Der er sådan lidt julestemning over dem, men jeg elsker kanel og ingefær hele året. Hvis…
Forleden dag da jeg lavede brunsviger til jer, testede jeg lige, om dejen også var gangbar til kanelsnegle. Kanelsnegle uden hvedemel er jo dødsdømt på forhånd, fordi dejen ikke kan rulles ud, men min praktikant Kia har fået den fremragende idé at sprøjte en spiral af dejen…
Der kommer flere og flere typer fedtreduceret mel på markedet. Sidste skud på stammen er valnøddemelet. Som udgangspunkt kan du erstatte de fedtreducerede meltyper med hinanden, som du lyster – men de har selvfølgelig forskellig smag. Valnøddesmagen, synes jeg dog, gør sig godt i både…
I har efterspurgt den længe – brunsvigeren. Og nu er den her. Brunsviger hører dog ikke til mit foretrukne bagværk, så jeg skal ikke kunne sige, om den helt kan måle sig med originalen. Men den smagte dejligt! Dog blev selve kagen lige en tand…
Jeg er stadig dårlig til at følge opskrifterne fra Aarstidernes low carb kasse, men til gengæld bruger jeg flittigt opskrifter og ingredienser som inspiration. Gårsdagens menu var torsk bagt med tomat og forårsløg. Vil du have en lækker salat til din torsk bagt med…
Jeg bliver aldrig NOGENSINDE træt af low carb pandekager! Dette er min helt simple favoritopskrift, der kan bruges som både dessert, mellemmåltid eller morgenmad. Problemet med de dér low carb pandekager er, at det ikke lige er superoplagt at spise råkost til, og at den…
