Man kan efterhånden købe temmelig mange slags sukkerfri chokolade, men mange af dem er desværre sødet delvist med malitol, som giver luft i maven, hvis man spiser mere end et enkelt stykke. Kakaosmør er ikke helt billigt, men til gengæld ved du, hvad du spiser….
Nogle genvariationer kan gøre dig disponeret for overvægt. Jeg elsker at kostvejlede mennesker ud fra deres DNA. Jeg er vild med at sidde og analysere de forskellige genetiske variationer, sammenholde dem med folks egne oplevelser, samle alle brikkerne og få puslespillet til at gå op….
Tiden er vist efterhånden ved at være inde til lidt julegodter – vi skal jo i god tid inden december nå at have fundet vores favoritter. Denne opskrift er måske det sundeste valg, når du skal have en sød snack. Du får mandlernes sunde fedtstoffer,…
Ført og fremmest tak til alle jer, der for et par uger siden hjalp mig med at støtte Ninas kamp mod cancer ved at købe min kogebog Low carb lækkerier. Der er indsamlet omkring 250.000 kroner, så vi er over halvvejs mod målet – de 400.000,…
Jeg får ganske ofte mails fra læsere, der frygtelig gerne vil have, at jeg beregner indholdet af kulhydrater og kalorier i mine opskrifter – eller som undrer sig over, at jeg bruger revne gulerødder i brødopskrifter, fordi det giver et højere kulhydratindhold i bagværket. …
Mange af os har de seneste dage fulgt med i ernæringseksperternes uenighed om, hvilken type fedtstof der er det sundeste – og mange er forvirrede. I madmagasinet Bitz og Frisk blev det konkluderet (blandt andet under interview med professor Arne Astrup), at smør og Kærgården…
For nogle kan mørk chokolade tage den værste trang til søde sager, og så indeholder den endda sundhedsfremmende stoffer, så forskerne er enige om, at en lille smule mørk chokolade ikke er en ufornuftig del af en varieret kost. Den mørke chokolade kan varieres og…
Min fødselsdag nærmer sig, og jeg er ved at afprøve forskellige muligheder for fødselsdagsdessert. Min 12-årige datter er ude i 4-lags lagkage med fondant i halloween-tema, mens jeg selv er en anelse mere afdæmpet i mine overvejelser. I weekenden bagte jeg denne æblekage med æbler fra…
Her kommer opskriften på lækre hvidsløgsflûtes. Flere af mine læsere har efterspurgt brødopskrifter, der ikke smager af kage. Både kokosmel og mandelmel er søde i smagen, så derfor er første skridt at kaste sig over det fedtreducerede sesammel. Derudover har jeg tilsat hvidløg og krydderier…
På mit online vægttabsforløb arbejder vi, ud over alle de fysiske faktorer som kost, træning og detox, også med alle de mentale forhindringer, der gør, at vi bliver ved med at falde i og ikke opnår de resultater, vi ønsker. Her får du en lille smagsprøve…
