Flere og flere af mine læsere giver udtryk for ønsker om kødløse dage og efterspørger vegetabilske proteinkilder. Nogle lever endda allerede vegetarisk eller vegansk og ønsker tabe et par kilo og vil derfor gerne have den gode mæthedsværdi fra ekstra protein. Hér får du…
Mange mennesker opfatter skyr som en supersund fødevare, som man endelig skal spise, hvis man gerne vil tabe sig. Dertil kommer, at skyr virkelig er et nemt morgenmåltid, og tilføjet rigeligt med mandler, bær, mysli og sødning smager det jo ligefrem som en dessert. …
I går var jeg ude at spise på en helt almindelig tirsdag. Mange af restauranterne i Roskilde inviterer i denne uge til en særlig menu sammensat af lokale råvarer. Billetten er købt på forhånd, og restauranterne sammensætter selv ugens menu. Vi valgte restaurant Mumm,…
Jeg har længe gået og brygget på dette indlæg. Faktisk er det flere måneder siden, jeg prøvede en måltidskasse fra Kokkens hverdagsmad, og jeg har skubbet indlægget foran mig. Hvorfor? Fordi jeg ikke var tilfreds … Og egentlig er jeg generelt af den overbevisning, at man…
Kender du til træthed, manglende energi, irritabilitet, vægtøgning og manglende vægttab? Eller til PMS-symptomer såsom kraftige menstruationer, menstruationssmerter og ømme bryster? Hedeture og andre overgangsaldergener? PCO eller stofskifteudfordringer? Det hele hænger sammen! Og det begynder meget ofte med stress Stresshormonerne bliver produceret…
I sidste uge var jeg på et 2-dages dejligt arbejdsophold med to kolleger på Skodsborg Kurhotel. Vi brygger på et forløb om “360 grader personligt lederskab – krop, sind og ånd”. Ja, titlen er ikke helt på plads, men grundlæggende handler forløbet om at…
Chiafrø er blevet dyrket i over 4000 år i Syd- og Mellemamerika. Frøene indgik indtil for ca. 500 år siden sammen med majs og bønner som en hovedbestanddel i Aztekernes og Inkaindianernes kost. Efter spaniernes ankomst forsvandt chiafrø næsten fuldstændig, fordi de i et…
Komælk er en af de fødevarer, der deler vandene – er det supersundt og styrker knoglerne, eller er det beregnet til kalve og uegnet som menneskeføde? Det vil jeg lade eksperterne skændes om, men det er i hvert fald et faktum, at mælk øger produktionen…
En af de udfordringer, jeg oftest hører omkring sund mad, er mangel på tid og overskud. Hvis der tre gange dagligt blev serveret et supersundt og nærende, lækkert og velsmagende måltid for os, ville de færreste nok drømme om pizza eller forfalde til at…
Vores hormoner er som et fint urværk, hvor alle dele skal spille nøjagtigt sammen for at give vores krop det, den efterspørger på rette tid og sted. Derfor er balancen mellem hormonerne vigtig for både vores krop og vores psykiske velbefindende. De sikrer nemlig både…
