Jeg er netop hjemvendt fra en dejlig og afslappende lille uges tid i familiens sommerhus på Læsø. Sommerhuset ligger på en naturgrund med udsigt over marker, hvor både rådyr og harer løber forbi. Læsø er noget helt specielt. Der sker absolut ingenting, så…
Der er mange, der efterspørger sunde alternativer til en sodavand i ny og næ. Mange af mine læsere undgår gerne sukker, og lige så mange vil helst undgå de kemiske sødemidler. Det kan give en følelse af at skulle vælge mellem pest eller kolera. Men…
I år har det ikke rigtig passet ind i planerne at holde en regulær familie-sommerferie. Jeg har arbejdet på at færdiggøre mit bogmanuskript, der nu synger på absolut sidste vers. Bogen udkommer på Politikens Forlag i begyndelsen af 2016. Bogen bliver en vægttabsbog snarere end…
Er du pjattet med crunchy peanutbutter, vil du elske denne peanutkonfekt med ekstra protein. Den er (også) lavet med den nye fibersirup fra Funktionel Mad. Server dem til en god kop kaffe eller nyd en med god samvittighed efter træning. De smager skønt uanset hvor…
Her kommer opskriftern på de lækreste, sukkerfri peanutbuttercookies. Jeg ved, at mange savner rigtig, sprøde småkager, men det er lidt svært at genskabe sprødheden, som sukker og hvedemel jo er ansvarlig for. Men jeg synes faktisk, at disse cookies fik en rigtig god, sej konsistens…
Sukkerfri marengs er lidt af en udfordring. Når en opskrift stort set kun består af æggehvider og sukker, er det svært at fjerne sukkeret og få et godt resultat. Jeg har eksperimenteret med sukkerfri marengs lavet med Fibersirup, og jeg synes, resultatet blev godt. Marengsene…
Denne peanutkaramel er lækker og toffeeagtig. Den er så blød i konsistensen, at den skal overtrækkes med chokolade. Ellers flyder den lidt ud. Den er lavet med Fibersirup, som du kan læse mere om hér. Vil du have flere opskrifter med Fibersirup? Tjek også Proteinbarer…
Hvis du er ked af din krop, er det meget fristende at hoppe på en form for kur. Dem findes der et utal af. Og de er næsten alle sammen baseret på regler og retningslinjer, der skal overholdes for at få succes. Det kan være…
Der er virkelig mange muligheder for at lave lækre barer med den nye Fibersirup (hvis jeg efterhånden kan blive ved med at kalde den ny) fra Funktionel mad. Jeg ved, at ikke alle derude har proteinpulver på lager, så derfor eksperimenterede jeg denne gang med…
Er du vild med Bounty, så er denne kokoskonfekt lige noget for dig. Massen kan være lidt svær at arbejde med, eftersom den let smuldrer. Det er lettest at få et æstetisk resultat, hvis massen fryses og derefter skæres i bidder og overtrækkes med chokolade….
