Disse valnøddesmåkager er så lækre! Forleden dag, da jeg bagte valnøddekiks med det fedreducerede valnøddemel, tænkte jeg, at jeg lige så godt kunne bage en gang småkager i samme ombæring. Der er sådan lidt julestemning over dem, men jeg elsker kanel og ingefær hele året. Hvis…
I dag udkommer Det gode helbred – spis sundt og forebyg kræft på Politikens forlag. Bogen er skrevet af overlæge Anne Tjønneland og seniorforsker Anja Olsen og er baseret på forskningsresultaterne fra Kræftens bekæmpelses store befolkningsundersøgelse med data fra over 57.000 danskere. Bogen indeholder et langt teoretisk…
Jo mere jeg arbejder med kostvejledning, des mere sikker bliver jeg på, at vægttab (eller mangel på samme) ikke handler om, HVAD vi spiser, men derimod HVORDAN/HVORFOR vi spiser (jeg har nævnt det før, ikke?). Jeg bliver irriteret, når jeg får skyld for at være…
Efter min mening er en spiral-snitter et uundværligt instrument, når man gerne vil have masser af grøntsager. Jeg bruger både spiralerne i salater, fordi de er dekorative, i wok-retter fordi de tynde strimler er lynhurtige at tilberede og som tilbehør til kødsovs og gryderetter i…
Forleden dag da jeg lavede brunsviger til jer, testede jeg lige, om dejen også var gangbar til kanelsnegle. Kanelsnegle uden hvedemel er jo dødsdømt på forhånd, fordi dejen ikke kan rulles ud, men min praktikant Kia har fået den fremragende idé at sprøjte en spiral af dejen…
I sidste uge blev jeg på dagens.dk citeret for at sige, at folk roligt kan udskyde morgenmaden, hvis de ikke er sultne. Den udtalelse var tilsyneladende så kontroversiel, at Radio Køge gerne ville interviewe mig om postulatet. På en eller anden måde er det lidt…
Der kommer flere og flere typer fedtreduceret mel på markedet. Sidste skud på stammen er valnøddemelet. Som udgangspunkt kan du erstatte de fedtreducerede meltyper med hinanden, som du lyster – men de har selvfølgelig forskellig smag. Valnøddesmagen, synes jeg dog, gør sig godt i både…
I har efterspurgt den længe – brunsvigeren. Og nu er den her. Brunsviger hører dog ikke til mit foretrukne bagværk, så jeg skal ikke kunne sige, om den helt kan måle sig med originalen. Men den smagte dejligt! Dog blev selve kagen lige en tand…
De fleste af os har ind imellem perioder, hvor vi pludselig – nærmest uden at opdage det – finder os selv med usundere vaner, end vi ønsker. Vi havner alle i situationer, hvor vi er nødt til at tilsidesætte vores egne behov i større eller…
Er kosttilskud nødvendige? Og er de overhovedet sunde? Måske ligefrem skadelige? Det er nok en diskussion, der aldrig stopper. Er du frisk, glad og energisk og føler dig i topform, er det sikkert ikke nødvendigt med kosttilskud. Men hvis du ikke føler dig som den…
