I sidste uge udkom bogen Den hemmelige kok – sådan fusker madproducenterne med dine fødevarer af Mats-Eric Nilsson på Politikens forlag. Mats-Eric Nilsson er madjournalist og redaktionschef på Svenska Dagbladet og har i mange år undersøgt hvad det egentlig er, vi indtager, når vi spiser forarbejdede…
Denne opskrift på LCHF tarteletter kommer med en advarsel! Jeg kan vel næppe være bekendt at skrive “don’t try this at home”, men jeg vil med det samme gøre opmærksom på, at de tarteletter flere gange var ved at få mig til at græde. Jeg…
På mine børns skole har de en ret sej kantinedame! Tjek selv menuerne ud på Facebooksiden. Det mest usunde, man kan købe, er grovboller med ost og skinke, og der bliver lavet mange lækre retter med både fisk, fjerkræ og lam. Smoothies, melon i stykker,…
Jeg har længe lagt i ovnen til dette indlæg, men har ikke lige haft en ledig stund til at skrive det. Derfor er det måske ikke længere topaktuelt, men I slipper ikke! Det drejer sig om den lavine af artikler og reportager i forskellige medier…
Vafler er – ligesom pandekager – noget, jeg aldrig bliver træt af. Som regel laver jeg søde vafler som dessert, men de kan også sagtens laves i salte mad-udgaver. Her brugte jeg en rest revet parmesan, og det blev en stor succes! Ingredienser (5 stk.)…
Engang i efteråret fik jeg en mail fra Maj. Hun levede efter LCHF principperne, og tabte sig faktisk, men hun havde det ikke helt godt. Hun beskrev, at hvis hun engang imellem “syndede” med lidt ris, fik hun mere energi, men ophobede væske. Jeg gjorde…
I sidste uge delte jeg billederne og historien om Susans vilde vægttab. Mange syntes, det var meget inspirerende at læse om, hvor godt Susan fik det, da hun fandt frem til den kostsammensætning, der fungerer optimalt for hende, OG ikke mindst satte ind mentalt over…
Kom nemt i gang med at leve efter low carb principperne Siden jeg i december stoppede salget af min e-guide Low carb livsstil er det væltet ind med henvendelser fra folk, der virkelig gerne ville have fingre i guiden. Derfor har jeg lavet en NY…
Påsken er lige om hjørnet, og vi skal da have low carb påskeæg, ikke? Før jul gik jeg på det nærmeste marcipan-amok og lavede marcipan i alskens udgaver. Så hvis du skal i gang med påskeæggene, finder du opskrifter på marcipan i masser af lækre…
Der er simpelthen ikke noget skønnere end at få tilbagemeldinger fra både 1:1 klienter og deltagere på mine forløb og workshops. Når jeg læser beretningerne og kigger på billederne af de vilde forandringer, der kan ske på kun et par måneder, får jeg ligefrem kuldegysninger!…
