Denne opskrift på fennikelsalat med chokolade er med inspiration fra Anna, der flere gange har nævnt den. Og den er rigtig god – også selvom man ikke normalt er ovenud begejstret for fennikel. Salaten er vist oprindeligt både med lakrids og ristede kerner, men det har…
Denne nøddekage med rabarberskum har jeg hapset fra Familie Journals hæfte med jordbær- og rabarberdesserter og konverteret til en low carb udgave. Den er nærmest min nye favorit. Og oven i købet kan den fryses og spises som islagkage! Nøddekage med rabarberskum (10 personer): 100…
Crumblekage er så lækkert! Og Rabarbercrumble er ingen undtagelse. Normalt laver jeg den med æble (den opskrift finder du i min kogebog Low carb lækkerier – sammen med en opskrift på vaniljeis, der er et forrygende match til crumble!). Men nu er det jo som…
Det er rabarbersæson, og jeg har fået masser af ønsker om opskrifter med rabarber. Der er flere rabarberopskrifter på vej den næste uges tid, så hold øje hvis du ønsker dig rabarbercrumble, rabarberkage og nøddekage med rabarberskum. Her kommer først og fremmest rabarberkompotten. Den kan…
Her kommer en opskrift på lækker LCHF jordbærtærte – glutenfri naturligvis. Den indeholder både smør og piskefløde, men intet mel eller sukker. Den består af tærtebund af mørdej med et marcipanlag overtrukket med chokolade toppet med jordbærmousse og friske bær. Og den smager helt…
I nogle perioder kører vores liv bare på skinner, og det er ingen sag at få handlet, lavet sundt mad, trænet og sovet tilstrækkeligt. Men vi har også alle perioder, hvor livet IKKE kører på skinner. Hvor børnene vågner om natten, hvor vi har travlt…
Jeg kender virkelig mange mennesker, der rejser sig fra et måltid og styrter direkte ud i køkkenskuffen for at finde noget sødt at spise. Det drejer sig ofte om, at vi ikke har fået tilfredsstillet vores søde tand under måltidet. Hvis vi skal have fuld…
I fredags var jeg til en event på Skodsborg Kurhotel med Anna Bogdanova i forbindelse med udgivelsen af hendes nye bog Skyhøj forbrænding. Vi talte om principperne for de anbefalede øvelser og fik fornøjelsen af at teste nogle af øvelserne på egen krop. For mig,…
Der er nyheder på vej! Gode nyheder! Mit tredje onlineforløb kører på den sidste uge, og det er altid vemodigt at slippe deltagerne og efterlade dem alene i den lukkede Facebookgruppe, hvor jeg har fulgt deres udvikling med alle de op- og nedture, en kostomlægning…
I forgårs fik I opskriften på en lækker flydende karamel – og den kan naturligvis bruges som fyld i chokolade. Ingredienser (20 stk.): ✩ Cirka en kvart portion karamelsovs ✩ 100 gram 85% chokolade ✩ En håndfyld saltede peanuts Karamelsovsen blandes med lidt peanuts og…
